Gyoza kålsalat
En virkelig smagfuld, lækker og mættende salat
Servings: 2 personer
Ingredienser
- 200 g spidskål
- 200 g rødkål
- 2 stk gulerødder
- 2 stk forårsløg
- 25 g ristede peanuts hakket groft
- frisk koriander til servering kan undlades
- 14 stk frosne gyoza
- 1 spsk sesamfrø
- evt. sød chilisovs til servering
Soya dressing
- 2 spsk limesaft
- 2 spsk soya
- 2 spsk vand
- 2 tsk honning du kan også bruge sukker
- 1 fed hvidløg hakket fint
- 1/2 stk rød chili hakket fint
- 1 tsk sesamolie kan undlades
Sådan gør du
- Riv spidskål og rødkål fint på et mandolinjern (alternativt i hånden). Kram det med hænderne og kom i en stor skål
- Skræl og riv gulerødderne groft og kom i skålen
- Skær forårsløg i tynde ringe og kom i skålen. Vend alle grøntsagerne godt sammen
- Kom alle ingredienser til dressing i en skål og rør sammen. Hæld over grøntsagerne i skålen og vend sammen
- Kom olie på en pande og varm op til middelvarme
- Kom de frosne gyoza på panden med den flade side nedad. Lad dem stege i ca. 2 min til de får en gylden og sprød stegeskorpe
- Hæld 50-100 ml vand i panden (nok til at dækkebunden, men ikke gyozaene).
- Dæk panden med låg og lad dem dampe 5-7minutter, til vandet er fordampet og fyldet er gennemvarmt.
- Tag låget af, drys med sesamfrø og steg 1-2 minutter mere, så bunden bliver ekstra sprød.
- Skær/klip evt. gyozaen i mindre stykker og anret ovenpå salaten.
- Drys nødder og frisk koriander på
- Server evt. med lidt sød chilisovs på toppen