Frikadeller med linser

Frikadeller med linser

Klassiske danske frikadeller med et twist

Frikadeller har altid været en favorit hjemme hos mig. I denne opskrift har jeg valgt at tilføje 100 g kogte røde linser til farsen – en lille ændring, der gør en stor forskel. Linserne er med til at strække kødet, så jeg får flere frikadeller ud af samme portion, og samtidig bidrager de med en masse god næring. Linser er nemlig rige på både kostfibre og plantebaseret protein, og så indeholder de også jern, magnesium og folat – alt sammen noget, kroppen har godt af.

Smagen minder meget om de klassiske frikadeller, som jeg er vant til, dog med en lidt mere “melet” konsistens. De smager både godt kolde og varme. Derfor bruger jeg dem både som en del af aftensmaden og i madpakken dagen efter. De passer godt til en salat, i en sandwich, eller bare som de er med lidt grønt til.

Frikadeller med linser – stræk farsen til mere

Det er en nem måde at gøre maden lidt billigere uden at gå på kompromis med smagen. Det er en god løsning, når jeg gerne vil spise lidt sundere og mere klimavenligt – men stadig gerne vil have den velkendte smag af hjemmelavede frikadeller.

5 fra 1 stemme
Forb. tid: 30 minutter
Simretid:30 minutter
Samlet tid
1 time
Serveringer 18
Print opskrift

Ingredienser

  • 500 g hakket grisekød
  • 100 g røde splitinser
  • 1 stk løg revet på rivejern
  • 1 stk æg
  • 1 dl mælk
  • 5 spsk hvedemel
  • 1 tsk salt
  • friskkværnet peber
  • smør til stegning

Sådan gør du

  • Skyl linserne og kog dem efter anvisning (mine skulle koges 30 min i rigeligt vand)
  • I en skål røres alle ingredienserne godt sammen 
  • Lad hvile på køl i min 10 min 
  • Form nu til frikadeller og steg gyldne på en pande med smør ved middelvarme 

Relaterede opskrifter

Majs frikadeller

Frikadeller

Tomatsupper med røde linser og kokosmælk

Kommentarer til opskriften

11 kommentarer

  • Britt

    for 6 dage siden Svar

    Hvordan gør du med linserne, når de er kogt, hælder du så vandet fra? Jeg har forsøgt, men syntes også der smuttede en del linser med, men måske de var kogt for længe, de var blevet lidt mos agtige. Jeg er ikke lige så øvet i det med linser 😊

    • A

      madmusen

      for 4 dage siden Svar

      Hej Britt. Ja jeg sier vandet fra. er de udkogte, så kog lidt mindre næste gang og vrid evt fri fra væde i et rent viskestykke. God fornøjelse med det, vh Josephine

  • Claus Borg

    for 2 uger siden Svar

    Jeg har i aften lavet denne dejlige opskrift.
    Synes jeg er udfordret på at få en sprød skarpe, trods jeg bruge smør til at stege i. Middel varme 6-7
    Har du nogle ideer til en sprød skorpe?

    • A

      madmusen

      for 4 dage siden Svar

      Hej Claus. Så tror jeg du skal skrue endnu mere op for varmen i de første par minutter og så skrue ned igen.

  • Ditte

    for 3 uger siden Svar

    Kan man erstatte mel med havregryn? Og hvor meget tænker du så, 1 dl med top?

    • A

      madmusen

      for 2 uger siden Svar

      Hej Ditte. Det tænker jeg godt at du kan. Mængden er lidt svær, men det lyder som et godt bud, du selv kommer med 😃

  • Johannes

    for 3 uger siden Svar

    5 stars
    Stærkt initiativ

  • Maria

    for 5 måneder siden Svar

    Nem opskrift på nogle lækre og saftige frikadeller.

  • Birgitte

    for 6 måneder siden Svar

    Hej
    Er det meningen at der ikke skal salt og peber i frikadellerne?
    Mvh

5 from 1 vote

Skriv en kommentar

Bedømmelse af opskrift