En lækker mættende suppe med linser. Her i de brugt som fylde og giver god struktur til den lidt spicy suppe med et rund smag af kokosmælk.
Ingredienser
Kødboller
- 500 g hakket kylling
- 1 stk æg
- 2 tsk. salt 1 tsk. peber
- 1 håndfuld håndfuld persille
- 2 spsk. mel
Suppe
- 2 stk løg hakket fint
- 2 ds hakkede tomater
- 3 fed hvidløg
- 2 tsk. spidskommen
- 2 tsk. chilisauce
- Salt peber
- 1,5 dl røde linser
- 2 dl kokosmælk
- Frisk basilikum
Sådan gør du
- Bland ingredienserne sammen i en skål til en sammenhængende fars.
- Kom 1,5 liter vand i en gryde og lad det koge op. Kog bollerne i vandet og når de er færdige (stiger til tops) tages de op med en hulsi og ligges på en tallerken. OBS gem 1/2 liter af kogevandet.
- Brug 1/2 liter kogevand (fra da du lavede kødboller). Kog linserne heri i 12 min. Tilføj tomat, kokosmælk, hvidløg, løg, spidskommen og chili. Smag til med salt og peber.
- Put kødbollerne ned før servering.
- Servér i en skål og pynt med frisk basilikum.
