Er du vild med ramen og cremede saucer, så skal du prøve denne peanutbutter ramen med kylling! Her får du en skøn kombination af bløde nudler, saftig kylling og en cremet sauce med peanutbutter, soja, sesamolie og lidt syre, der giver masser af smag.
Det er en nem og lækker ret, som du kan lave på omkring 30 minutter, og den er perfekt til de dage, hvor aftensmaden gerne må være både hurtig og fuld af smag. Kyllingebrysterne brunes først på panden og tilberedes færdige i den smagfulde væde, inden nudlerne koges i saucen. På den måde får du masser af smag i hver eneste bid.
Peanutbutter giver saucen en dejlig cremet konsistens og en skøn nøddeagtig smag, som passer virkelig godt sammen med de øvrige ingredienser. En nem hverdagsret med masser af smag, som helt sikkert er værd at prøve!
Ingredienser
- 4 stk kyllingebryster ca. 450 g
- salt og peber
- 2 tsk paprika
- olie til stegning
- 400 g ramen nudler jeg købte mine i Føtex
- 1 spsk sesamolie
- 2 fed hvidløg hakket fint
- 2 tsk frisk ingefær revet fint
- 4 spsk crunchy peanutbutter
- 2 spsk soya
- 4 tsk rød karrypasta
- 400 ml kokosmælk
- 1 stk lime saften deraf
- 3 dl hønsebouillon
- 2 stk forårsløg skåret i tynde skiver
- sesamfrø
- evt. chiliolie
Sådan gør du
- Krydr kyllingen med salt, peber og paprika. Brun af på begge sider i olie i en høj pande eller gryde. Tag herefter op
- Kom sesamolie i panden/gryden og steg hvidløg og ingefær i 30 sek.
- Tilsæt rød karrypasta, peanutbutter og soya. Rør kort sammen
- Tilsæt bouillon og kokosmælk. Rør godt sammen
- Kom kyllingen deri og lad den simre færdig i væsken i ca. 8 min og tag op igen (lad den hvile og skær den i skiver, når resten af retten er klar til servering)
- Kog nudlerne nede i sovsen. Rør jævnligt, så de ikke klistrer sammen. Tilsæt eventuelt lidt ekstra bouilloneller vand, hvis saucen bliver for tyk
- Smag til med limesaft
- Fordel retten i skåle med nudler, sovs, kyllingeskiver, forårsløg, sesamfrø og eventuelt lidt chiliolie
