Peanutbutter ramen med kylling
Cremet peanutbutter ramen med saftig kylling. Klar på 30 min!
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 4 stk kyllingebryster ca. 450 g
- salt og peber
- 2 tsk paprika
- olie til stegning
- 400 g ramen nudler jeg købte mine i Føtex
- 1 spsk sesamolie
- 2 fed hvidløg hakket fint
- 2 tsk frisk ingefær revet fint
- 4 spsk crunchy peanutbutter
- 2 spsk soya
- 4 tsk rød karrypasta
- 400 ml kokosmælk
- 1 stk lime saften deraf
- 3 dl hønsebouillon
- 2 stk forårsløg skåret i tynde skiver
- sesamfrø
- evt. chiliolie
Sådan gør du
- Krydr kyllingen med salt, peber og paprika. Brun af på begge sider i olie i en høj pande eller gryde. Tag herefter op
- Kom sesamolie i panden/gryden og steg hvidløg og ingefær i 30 sek.
- Tilsæt rød karrypasta, peanutbutter og soya. Rør kort sammen
- Tilsæt bouillon og kokosmælk. Rør godt sammen
- Kom kyllingen deri og lad den simre færdig i væsken i ca. 8 min og tag op igen (lad den hvile og skær den i skiver, når resten af retten er klar til servering)
- Kog nudlerne nede i sovsen. Rør jævnligt, så de ikke klistrer sammen. Tilsæt eventuelt lidt ekstra bouilloneller vand, hvis saucen bliver for tyk
- Smag til med limesaft
- Fordel retten i skåle med nudler, sovs, kyllingeskiver, forårsløg, sesamfrø og eventuelt lidt chiliolie