Her får du en nem opskrift på grillet svinemørbrad med hjertesalat, som er en skøn og let ret om sommeren, når du ønsker at grille. Server evt. med sprøde kartofler på grill, pastasalt eller lidt lækkert brød til.
en saftige svinemørbrad omviklet med bacon får masser af smag på grillen og passer perfekt sammen med den grillede hjertesalat, der toppes med parmesan, hasselnødder og en frisk urtedressing. Kombinationen af det grillede, det sprøde og det cremede giver en ret, der både er enkel og fyldt med smag.
Ingredienser
- 1 stk svinemørbrad ca. 500 g
- 8 skiver bacon i skiver
- salt og peber
Hjertesalat
- 2 stk hjertesalat eller romainesalat
- 30 g hasselnødder hakket groft
- 30 g revet parmesan
- olie
- salt
Dressing
- 1 spsk creme fraiche 18%
- 2 spsk citronsaft
- 2 spsk olie
- 1 tsk sennep
- 1 håndfuld persille
- 1 håndfuld purløg
- salt og peber
- evt lidt koldt vand
Sådan gør du
- Tænd grillen
- Dup mørbraden tør med køkkenrulle og krydr med salt og peber
- Vikle baconen stramt rundt om svinemørbraden
- Steg den ved indirekte varme på grillen i ca. 20 min. Kernetemperatur skal være 63-65 grader.
- Tag af og lad hvile i ca. 10-15 min inden denskæres i tykke skiver
Hjertesalat
- Skyl salaten og skær i halve eller kvarte. Drys med lidt olie og salt
- Grill hjertesalat kort på begge flade sider og kom på et fad
- Blend ingredienser til dressing sammen og fordel over salaten
- Riv parmesan over, drys med hasselnødderne ogserver
