Grillet svinemørbrad med hjertesalat
En let og smagfuld grillret til sommerens måltider.
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 1 stk svinemørbrad ca. 500 g
- 8 skiver bacon i skiver
- salt og peber
Hjertesalat
- 2 stk hjertesalat eller romainesalat
- 30 g hasselnødder hakket groft
- 30 g revet parmesan
- olie
- salt
Dressing
- 1 spsk creme fraiche 18%
- 2 spsk citronsaft
- 2 spsk olie
- 1 tsk sennep
- 1 håndfuld persille
- 1 håndfuld purløg
- salt og peber
- evt lidt koldt vand
Sådan gør du
- Tænd grillen
- Dup mørbraden tør med køkkenrulle og krydr med salt og peber
- Vikle baconen stramt rundt om svinemørbraden
- Steg den ved indirekte varme på grillen i ca. 20 min. Kernetemperatur skal være 63-65 grader.
- Tag af og lad hvile i ca. 10-15 min inden denskæres i tykke skiver
Hjertesalat
- Skyl salaten og skær i halve eller kvarte. Drys med lidt olie og salt
- Grill hjertesalat kort på begge flade sider og kom på et fad
- Blend ingredienser til dressing sammen og fordel over salaten
- Riv parmesan over, drys med hasselnødderne ogserver