Her får du en nem og lækker sommersalat med saftig mango, sprøde grøntsager og masser af frisk smag. Salaten er hurtig at lave og passer perfekt til lune sommeraftener på terrassen, som let aftensmad eller som tilbehør til grillretter. Du kan bruge romainesalat som base, men den kan nemt erstattes med frisk spinat eller en salatmix, alt efter hvad du har på køl.
Du kan finde mange flere sommersalater på hjemmesiden bl.a. sommersalat med melon eller sommersalat med jordbær.
Ingredienser
- 1 hoved romainesalat skyllet
- 1/2 stk agurk skyllet og skåret i halve både
- 1 stk mango halveret og skåret i tynde skiver
- 1 stk avokado halveret og skåret i tynde skiver
- 10 stk jordbær skyllet og skåret i halve eller kvarte
- evt. frisk persille eller koriander
Dresssing
- 3 spsk olie
- 3 spsk limesaft
- 1 tsk flydende honning
- 1 tsk sød sennep
- salt
Sådan gør du
- Skær romainsalaten i store stykker og kom i en skål eller et fad
- Kom nu agurk, mango, avokado og jordbær derpå
- Kom alle ingredienser til dressing i en skål og rør sammen
- Fordel dressingen på salaten og top med persille eller koriander
