Sprødstegt sushi ris med rørt laks er den perfekte kombination af klassisk sushi og lækker, gylden crunch. Her får du bløde, smagfulde sushi ris med en sprød overflade, toppet med cremet avokado, rørt laks og friske forårsløg. Resultatet er en harmonisk balance mellem sprødhed, fedme og friskhed – og en ret, der både ser imponerende ud og smager fantastisk.
Den sprøde sushi ris giver en nøddeagtig dybde, mens den rørte laks og avokado tilfører silkeblød tekstur. Forårsløgene runder det hele af med et grønt, let bid. Det er enkelt, men fyldt med smag.
Se også sushicups med rejer i airfryer
Ingredienser
Sushi ris
- 200 g sushi ris
- 3,5 dl vand
- 4,5 spsk riseddikke
- 1,5 spsk sukker
- 1 tsk salt
Øvrige
- 1 stk avokado skåret i tynde skiver
- 1 stk forårsløg skåret i tynde ringe
- olie spray
Rørt laks
- 8 skiver røget laks
- 2 spsk mayo
- 4 spsk creme fraiche 18%
- 1 tsk sriracha chilisovs
- 2 tsk limesaft
Sådan gør du
Sushi ris
- Skyl risene x flere med vand indtil vandet er helt klart og si det
- Kom ris i en gryde med vandet og lad trække i 30 min
- Kog nu risene ved svag varme under låg i ca.12-14 min og tag af varmen
- Lad risene blive i gryden med låg på i min 15(af varmen)
- I en skål blandes sukker, salt og eddike. Når sukkeret er godt opløst vendes det med risene.
Øvrige
- Tænd airfryer på 210 grader
- Kom bagepapir på bordet, så du kan rulle risene ud. Form de afkølede ris til 2 runde cirkler (a la en pizza)
- Skær hver cirkel ud i 8 lige store dele
- Spray med olie på begge sider og bag gyldne og sprøde i airfryer i ca. 12-15 min
- Vend alle ingredienserne til den rørte laks sammen
- Server de sprøde ris stykker med avokado, rørt laks og forårsløg på toppen
Perfekt som aftensmad og appetizer
Denne opskrift på sprød stegt sushi ris med laks fungerer både som nem aftensmad og som små elegante hapsere. Server den samlet med en frisk salat, eller skær den ud i mundrette bidder og anret som appetizer eller tapas.
Den er ideel til gæster, da den både mætter og imponerer – uden at være tung.
Kan laves i god tid
En af de store fordele ved sprød sushi ris er, at den kan forberedes i god tid. Steg risene sprøde og lad dem køle af. Lige inden servering topper du med rørt laks, avokado og forårsløg.
Det gør retten oplagt til middagsselskaber, buffeter eller når du bare vil gøre det lidt ekstra nemt for dig selv – uden at gå på kompromis med smagen.
