Sprødstegt sushi ris med rørt laks
En lækker ret i airfryer, der fungerer perfekt både som aftensmad og som små elegante appetizers
Servings: 16 stk
Ingredienser
Sushi ris
- 200 g sushi ris
- 3,5 dl vand
- 4,5 spsk riseddikke
- 1,5 spsk sukker
- 1 tsk salt
Øvrige
- 1 stk avokado skåret i tynde skiver
- 1 stk forårsløg skåret i tynde ringe
- olie spray
Rørt laks
- 8 skiver røget laks
- 2 spsk mayo
- 4 spsk creme fraiche 18%
- 1 tsk sriracha chilisovs
- 2 tsk limesaft
Sådan gør du
Sushi ris
- Skyl risene x flere med vand indtil vandet er helt klart og si det
- Kom ris i en gryde med vandet og lad trække i 30 min
- Kog nu risene ved svag varme under låg i ca.12-14 min og tag af varmen
- Lad risene blive i gryden med låg på i min 15(af varmen)
- I en skål blandes sukker, salt og eddike. Når sukkeret er godt opløst vendes det med risene.
Øvrige
- Tænd airfryer på 210 grader
- Kom bagepapir på bordet, så du kan rulle risene ud. Form de afkølede ris til 2 runde cirkler (a la en pizza)
- Skær hver cirkel ud i 8 lige store dele
- Spray med olie på begge sider og bag gyldne og sprøde i airfryer i ca. 12-15 min
- Vend alle ingredienserne til den rørte laks sammen
- Server de sprøde ris stykker med avokado, rørt laks og forårsløg på toppen