Herhjemme elsker vi alle pizza.
Det er første (men ikke sidste) gang, at jeg har laver en pizza med kyllingekebab.
Ingredienser
- 500 g tipo00 mel
- 10 g gær
- 1 knivspids sukker
- 1 spsk olivenolie
- 3 dl koldt vand
- 1 tsk salt
Fyld
- 2 dl frossen kyllingekebab min favorit er den fra Rema1000
- 1 stk frisk mozzarella
- 120 g revet ost
- 1 glas god pizzasovs/tomatsovs
- 1/3 stk agurk skåret i tern
- 6 stk cherrytomat halveret eller skåret i kvarte
- 1 hoved Salat iceberg eller romaine, skåret i strimler
- Kebabdressing/creme fraiche dressing
Sådan gør du
- I en skål blandes det kolde vand med gær, sukker og olie indtil gæren er opløst
- I en røremaskine blandes mel og salt
- Under omrøring røres vandet med gær i
- Dejen skal æltes i 10 min
- Form dejen til en bolle
- Stil i en skål og dæk med viskestykke, lad hæve 1 time
- Slå dejen ned, del dejen i to og lad dem hæve i to skåle (pensl gerne med lidt olie på overladen)- hæves under viskestykke i 1-2 timer
- Tænd ovnen på 250 grader varmluft (og kom evt bagesten i ovnen)
- Hver dej deles i 2, (undgå kagerulle da den masser luften ud) men bruge hænderne til at forme 4 flade pizzaer
- Placer dem på bagepapir
- Smør med tomatsovs, drys med revet ost og fordel små stykker frisk mozzarella og til slut kyllingekebab
- Bages i ovnen i ca 5-7 min (til osten er gylden og bunden sprød)
- Tag ud og afkøl
- Server med agurk, tomat, salat og dressing
