Intet slåe en god hjemmelavet pizza, ihverfald ikke hvis du spørger mig. Er også et kæmpe hit hos ungerne
Denne gang prøvede vi en version med parmaskinken og rucola samt en version med kyllingekebab, salat og kebabdressing.
Ingredienser
- 500 g tipo00 mel
- 10 g gær
- 1 knivspids sukker
- 1 spsk olivenolie
- 3 dl koldt vand
- 1 tsk salt
Fyld
- 1 pakke parmaskinke
- rucola
- 1 stk frisk mozzarella
- 120 g revet ost
- 1 glas god pizzasovs/tomatsovs
Sådan gør du
- I en skål blandes det kolde vand med gær, sukker og olie indtil gæren er opløst
- I en røremaskine blandes mel og salt
- Under omrøring røres vandet med gær i
- Dejen skal æltes i 10 min
- Form dejen til en bolle
- Stil i en skål og dæk med viskestykke, lad hæve 1 time
- Slå dejen ned, del dejen i to og lad dem hæve i to skåle (pensl gerne med lidt olie på overladen)- hæves under viskestykke i 1-2 timer
- Tænd ovnen på 250 grader varmluft (og kom evt bagesten i ovnen)
- Hver dej deles i 2, (undgå kagerulle da den masser luften ud) men bruge hænderne til at forme 4 flade pizzaer
- Placer dem på bagepapir
- Smør med tomatsovs, drys med revet ost og fordel små stykker frisk mozzarella
- Bages i ovnen i ca 5-7 min (til osten er gylden og bunden sprød)
- Tag ud og afkøl
- Server med frisk parmaskinke og rucola
