Klatkager af risengrød – Genialt til at undgå madspild
Har du nogensinde stået med en rest risengrød i køleskabet og ikke vidst, hvad du skulle gøre med den? I stedet for at lade den ende i skraldespanden, kan du trylle den til lækre klatkager, der både er nemme at lave og super børnevenlige. Det er en genial måde at undgå madspild på, samtidig med at du får en hyggelig snack eller dessert på bordet.
Se min nemme opskrift på risengrød under dynen
Læs flere smagsvarianter længere nede
Klatkager af risengrød
Ingredienser
- 400 g risengrød en helt afkølet rest
- 2 stk æg
- 1 tsk vanillesukker
- 2 tsk sukker
- 2 spsk hvedemel
- smør til stegning
Sådan gør du
- I en skål røres risengrøden sammen med ét æg ad gangen
- Herefter tilsættes vanillesukker, sukker og hvedemel
- Smelt smørret på en pande ved middelvarme
- Klat 4-5 stykker 'dej' ud på panden og bag gyldne på begge sider
- Tag af panden og gentag til du ikke har mere 'dej'
Varier smagen
Denne opskrift på klatkager af risengrød er ikke kun en fantastisk måde at bruge rester på, men også utrolig fleksibel. Du kan tilsætte lidt vanilje, kanel eller citronskal for ekstra smag, og du kan justere sødmen efter behov. Det er en opskrift, som både børn og voksne kan hjælpe med i køkkenet, og den kræver kun få ingredienser, som de fleste har hjemme.
Udover at være en lækker snack efter skole, fungerer klatkagerne også godt som en hurtig morgenmad eller dessert. De kan fryses ned og tages op, når lysten til noget sødt og hyggeligt melder sig.
Seneste kommentarer