Jeg havde længe gået med idéen om at lave citron brownie, da jeg elsker en syrlig kage. Denne lavede jeg til min svogers fødselsdag, da han gerne ville have en citronkage.
Alle gæsters reaktion, da de tog en bid, var fantastisk. De var overraskede over hvor lækker den var. For den ser måske ikke ud af meget, men lad dig ikke snyde af udseendet.
Kagen er snasket, men fast. Den er syrlig, men sød. Den skal bare prøves.
Ingredienser
- 100 g sukker
- 2 stk æg stuetemperatur
- 1 stk øko citron, skallen derfra
- 160 g smør ikke smørbar, men fast (eks Lurpak)
- 100 g hvid chokolade hk groft
- 1/2 dl citronsaft
- 250 g hvedemel
- 1 knivspids salt
Glasur
- 100 g flormelis
- 2,5 spsk citronsaft
- 1 stk øko citron, skallen derfra
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft
- Pisk æg, sukker og citronskal sammen i en skål, det skal blot blive lidt lysere og sukkeret pisket godt ud
- Smelt smørret og tag af varmen. Smelt chokoladen deri og rør godt sammen
- Når smørmassen er kølet af piskes den sammen med det andet
- Tilsæt nu citronsaften
- Tilslut vendes mel og salt deri
- Fordel dejen i en form 18×18 cm med bagepapir i
- Bages midterst i ovnen i 15-17 min
- Tag ud og afkøl
- Bland ingredienserne til glasuren sammen i en skål og fordel på den afkølede kage
Hvad hvis min form ikke er 18×18 cm?
Bagetiden afhænger af tykkelsen på kagen, så hvis du eks bruge et lidt større fad (så vim kagen blive tyndere) og den skal derfor også bages lidt mindre tid i ovnen
Kan den laves dagen før?
Du kan sagtens lave kagen 1-2 dage før den skal serveres.
Hvordan skal den opbevares?
Kom den i en lufttæt beholder ved stuetemperatur
Simpelthen så lækker og saftig! Og god citronsmag! 🙌 Helt perfekt!
Tusind tak for skøn feedback 🤩
En absolut favorit herhjemme. Glemte citronsaft i selve kagen, men den blev virkelig lækker alligevel og blev rost meget i datterens 9. klasse til kagedag. 🤩🤩
Tusind tak for den skønne kommentar ✨😎
Kan den laves glutenfri?🙏🏼
Det ved jeg desværre ikke, man kunne forsøge sig med mandelmel – men som sagt, ikke noget jeg selv har haft prøvet.
Vh Josephine
Kan den mon fryses?
Det ved jeg desværre ikke, så tør jeg ikke anbefale ☺️
vh Josephine
Kan den fryses (uden glasur selvfølgelig)?
Det tror jeg sagtens du ville kunne 🙃
Lækker citron brownie, dejlig frisk og let et sikker hit 🤩
Tusind tak for den skønne feedback 🤩
Vh Josephine
Virkelig lækker kage og nem..
Tog den med hjem til mine forældre.
De var vilde med den.
Skal helt sikkert laves igen .
Tusind tak for den skønne tilbagemelding. Skønt at høre at det hittede hos dine forældre og at den skal bages igen 🥰
vh Josephine
Hej
Den ser så lækker ud at jeg må prøve den! MEN er det korrekt at der ikke skal hævemiddel i?? F.eks. bagepulver?
Mvh Margrethe
Tusind tak, den smager også skønt. Ja, der skal intet hævemiddel i – det er en mere kompakt kage 🍋
vh Josephine
Hvad tænker du mht bagetid hvis jeg skal lave en dobbeltportion? 😅
Det kommer an på hvilken størrelse form du så bruger. Men kan godt tænkes, at du skal bage en 5 min ekstra. Håber det var hjælp nok,
vh Josephine 😉
Hvor meget skal smørmassen køles af?
Bare til den ikke er brandvarm, men mere blot lun. God fornøjelse med det 😀
vh Josephine