Tag: sauce

image_pdfimage_print

Laks i cremet urtesovs

Okay, denne her ret er virkelig god. Sovsen er cremet og mild, og med et dejligt strejf af de lækre friske krydderurter. Jeg serverede med spaghetti og en rosenkålsssalat. Men du kan også sagtens lave ris eller kartofler til. Kan laves på 30 min – og dejlig gæstemad eller til weekenden, hvis du skal hygge lidt ekstra. Ingredienser (4 personer) 4 laksefileter 2 spsk olie 1 spsk smør Salt og peber 2 fed hvidløg, skrællet og hk fint 2,5 dl hønsebouillon 2,5 dl piskefløde 0,5 dl friskrevet parmesan 1-2 spsk jævner Citronsaft Friske urter: kørvel, estragon og persille. Hk fint 400 g spaghetti eller lign. Fremgangsmåde Sæt letsaltetvand over til […]

Gnocchi i gorgonzolasovs med sprød serrano

Okay, denne her ret har virkelig smæk på smagen og cremethed. En helt perfekt fredag aften mad eller som nem gæstemad. Jeg er vild med gnocchi, men ellers kan du nemt bytte dem ud med pasta i stedet for. Du kan sagtens servere en vegetar version uden serrano eller bytte serrano ud med tynde strimler oksekød (eks flanksteak) Ingredienser (4 personer) 4 fed hvidløg 2 skalotteløg Frisk salvie (ca. 15 blade) Frisk oregano (ca. 20 blade) 250 ml piskefløde 2-3 håndfulde frisk spinat, skyllet 1000 g frisk gnocchi (kan købes i de fleste supermarkeder) ellers evt 500 g pasta Friskkværnet peber Chili flager 2 spsk olivenolie 150-200 g dolce gorgonzola […]

Tigerrejer i cremet hvidløgssauce

Herhjemme er pasta og rejer et stort hit, hos både børn og voksne.Denne ret er super simpel og kan laves på ca. 20 minutter. En perfekt hverdagsret. Det er ikke en ret hvor spaghettien bliver dynget til i sovs, men blot “dækker den”. Hvis du ønsker større mængder sovs, så anbefaler jeg at du tager lidt mere fløde i.Der er ingen grøntsager i, men du kan evt. tilføje små tern af gulerod/squash. Alternativt kan du servere gnavegrønt eller en grønt salat til. Hvis du får rester, kan de godt spises dagen efter. Ingredienser (4 personer) 1 spsk olie 400 g frosne rå tigerrejer med skal (skal være tøet op. Stil […]

Kyllingekødboller i cremet svampesauce

Denne her ret serverede jeg da vi fik gæster i aftes og de var vilde med det (det er altid et hit, når der bliver spurgt om en opskrift). Saucen er dejlig cremet og med smag fra svampe. Kyllingekødbollerne er saftige og smagfulde. Serverede en nem og lækker tomatsalat til. Vi er en familie på 2 voksne og 2 børn, og mængden kunne godt række til 2 dage. Kødbollerne kan nemt fryses, vil ikke anbefale at fryse sovsen, da den vil skille. Ingredienser (6 personer) ca. 750 g pasta (jeg brugte frisk) Evt frisk oregano Kyllingekødboller 2 æg 1,5 dl rasp 1,5 tsk oregano 1,5 tsk sød paprika 3 fed […]

Fars kødboller

Denne her ret, hedder “fars kødboller” herhjemme. Det er oftest mig der står for madlavningen, men far kan også- og han har nogle få klassikere, som er super gode og som er dem han laver. Retten består af nogle saftige oksekødboller med persille i en cremet tomatsovs med diverse grøntsager. En sund ret, som er et stort hit hos mine drenge på 3,5 år. Denne portion kan godt strækkes til 2 dage herhjemme (2 voksne og 2 børn). Ingredienser Kødboller 500 g hk oksekød 1 håndfuld frisk persille, hk fint 1 fed hvidløg, hk fint 2 æg 1,5 tsk salt 1 tsk peber 1 dl hvedemel Øvrigt 4 spsk olivenolie […]

Kødboller i panang karry

Hvis du elsker asiatisk mad, så vil du elske den her ret! Personligt er jeg helt vild med den slags mad og de mange lækre smage. For at gøre den mere børnevenlig , så lod jeg nogle kødboller blive oppe fra sovsen, så drengene kunne nøjes med det og ris, hvis de ikke var vilde med sovsen. Ingredienser (4 personer) Kødboller 450-500 g hk kyllingefars 1 tsk fintrevet frisk ingefær 1 fed hvidløg , fintrevet 1/2 tsk panang curry 2 spsk fiskesauce 2 spsk smør til stegning Curry 2 fed hvidløg, finthakket 3 skalotteløg, finthakket 1 spsk panang karry Olie til stegning 5 kaffirlime blade 1 tsk sukker 1 rød […]