Disse kødboller er en favorit herhjemme. De kan varieres på mange måder, men baconen og osten giver dem en rigtig god smag og gør dem svampede.
Ingredienser
Kødboller
- 500 g hakket kalv/flæsk
- 3 stykker bacon i skiver
- 50 g friskrevet parmesan
- 1 stk æg
- 1/2 dl mælk
- 2 spsk. rasp
- 1 tsk. salt
- 1 tsk peber
- 2 tsk tørret oregano
Tomatsovs
- 1 tsk. tørret oregano
- 2 ds hakkede tomater
- 2 fed hvidløg
- Olie til stegning
- 1 stk løg
- 1/2 tsk. sukker
- 2 dl madlavningsfløde
- 2 tsk salt
- 1 tsk peber
Tilbehør
- Pasta eller spaghetti
- evt. parmesan og basilikum til toppen
Sådan gør du
- Put farsen i en skål og rør den sammen med ‘rå’bacon skåret i små stykker, revet parmesan, æg, mælk, rasp, oregano, 1 fed presset hvidløg, salt og peber.
- Farsen formes derefter til små boller, du kan selv vælge hvor små (det er formningen af bollerne, der tager længst tid). Lig dem klar på en tallerken.
- Nu skal tomatsovsen klargøres. Du skræller løget og hvidløget, del evt. løget i kvarte. Kom det op i en minihakker og blend det til en tynd løg’pure’. Bland derefter oregano deri.
- Varm en lidt olie op på panden og steg løgpureen på panden kort.
- Derefter tilsættes dåsetomat salt, peber og madlavningsfløde. Varm sovsen ved middelvarme. Kom de rå kødboller ned i tomatsovsen og kog i ca. 10-15 minutter (evt under låg). Tag evt. en op og skær over og tjek at den ikke er rå indeni.
- Imens kan du koge pastaen.
- Servér evt. med friskrevet parmesan og basilikum.
