pastaret Arkiv - Madmusen

Stegte minifrikadeller med pasta og flødesovs

16. oktober 2021 2 comments

En dejlig nem ret, som er perfekt til hele familien. Ingredienser (4 personer) Minifrikadeller 500 g hk grisekød 1 fed hvidløg, hk fint 1/2 løg, hk fint 1,5 spsk hvedemel 1 æg 2 tsk salt 1 tsk peber 2 spsk smør til stegning Øvrige 500 g pasta (rigatoni, penne eller lign.) 1,5 dl hvidvin 2 spsk tomatpuré 3 fed hvidløg, hk fint 1/2 løg, hk fint 1/2 tsk løgpulver 1 tsk italiensk krydderi 2,5 dl hønsebouillon 2 dl piskefløde (eller madlavningsfløde) 100 g Philadelphia naturel 1 rød peberfrugt, skåret i grove tern 1 håndfuld frisk, skyllet spinat 1/2 dl friskrevet parmesan Evt frisk basilikum, parmesan og chiliflager til servering Fremgangsmåde […]

Canneloni

9. september 2021 0 comments

De her canneloni er nemme at lave og minder lidt om lasagne. Ofte består det af spinat/ricotta, men da mine børn ikke bryder sig om spinat – så lavede jeg også nogle med skinke/ricotta. Serveres gerne med en let salat til, jeg lavede en spidskålssalat med råkostsalat ville også være lækkert. Ingredienser (4 personer) Spinat 350 g frisk spinat, skyllet 100 g ricotta 100 g mascarpone (kan erstattes af ricotta) Salt og peber Skinke 150 g skinkestrimler 100 g ricotta 100 g mascarpone Salt og peber Tomatsovs 1 løg, hk fint 2 fed hvidløg, hk fint 2 spsk olie 1 tsk oregano eller Italiensk krydderi 500 g passata (eller ds […]

Cremet bolognese

3. september 2021 0 comments

De fleste elsker bolognese eller også kaldet kødsovs. Denne version er med en skøn krydderi blanding, lidt fløde og smeltet cheddar. Ingredienser 400 g pasta (jeg brugte konkylie) 3 spsk olie 500 g hakket oksekød 14-18 % 1 løg, finthakket 2 fed hvidløg, finthakket 1 stængel bladselleri, finthakket 2 tsk italiensk krydderi * 2 spsk mel 4 dl vand 1 terning oksebouillon 1 ds tomat 1,5 dl piskefløde (eller anden mere fedtfattig) Salt og peber ca. 50 g revet rød cheddar evt frisk basilikum * hvis du ikke kan købe det, så kan du lave din egen blanding. Brug 2 spsk basilikum, 2 spsk merian, 2 spsk oregano, 1 spsk […]

Hurtig pastaret med laks

22. juli 2021 0 comments

Det her er en virkelig hurtig, men lækker og børnevenlig ret med laks. Det er lidt en slags carbonara, bare med laks. Du kan evt bytte piskefløden ud med madlavningsfløde. Og tilføje grøntsager såsom frisk spinat, revet squash/gulerod eller peberfrugt. Alternativt kan du servere en grøn frisk salat ved siden af. Ingredienser (4 personer) 500 g frisk båndpasta (tør pasta såsom skruer eller spaghetti kan også bruges) 300-400 g laksefilet/side. Evt en rest fra dagen før 1 øko citron, både skal og evt saft 1,5 dl piskefløde (kan erstattes af madlavningsfløde) 2 æg 50 g friskrevet parmesan + lidt til servering Salt og peber Frisk dild Fremgangsmåde Tænd ovnen på […]

Yndlings pasta med kylling og cremet tomatsovs

10. maj 2021 0 comments

Den her pastaret er super nem at lave, men smager afsindigt godt! Da jeg lavede den til min familie første gang, spiste de som aldrig før (store som små). En dejlig ret til hverdag, men også til gæster evt med en god salat til. Hvis du vil lave en fiskeversion, så brug laks eller rejer i, det fungerer godt med hvidvinen. Ingredienser ( 4 personer) 400 g pasta (valgfri type) 400-500 g kyllingebryst/filet, skåret i mundrette stykker 400 g cherrytomat, halveret 1 løg, finthakket 2 fed hvidløg 2 dl hvidvin (ikke alt for sur) 1/2 terning grøntsags/kyllinge bouillon 250 g mascarpone (alternativt kan du bruge ricotta, flødeost eller fløde) 60 […]

Spagetti med pikantostsovs og kylling

13. marts 2021 0 comments

Det her er en super nem og børnevenlig ret, som tilmed kan laves på 20 minutter. Hvis du gerne vil gøre den lidt sundere kan du evt. droppe piskefløden og kun bruge madlavningsfløde, tilføje gulerødder/squash eller lign. Eller servere salat/gnavegrønt ved siden af. Ingredienser (4 personer) 300-400 g kyllingebryst/inderfilet 75 g bacon i tern 1 spsk smør 1/2 pakke pikantost (100 g) 1 dl piskefløde 2 dl madlavningsfløde 15% 1 fed hvidløg 8 champignon 400 g spaghetti Frisk basilikum Salt og peber Fremgangsmåde Pil og hak hvidløget fint Skær kyllingen ud i små tern/stykker Skyl champignon og del i kvarte Find en høj pande (eller gryde) og steg baconen sammen […]