reklame Jeg har altid elsket ost i alle mulige varianter. Denne opskrift er udviklet i samarbejde med Mejeriforeningen og Ost og Ko https://www.ostogko.dk/opskrifter-oekologisk-ost/ med fokus på økologisk ost. Jeg vidste faktisk ikke, at man kunne få så mange af de oste ‘vi kender’ eks. skiveost, fast modnet ost, brie mm i økologisk variant i de fleste supermarkeder. Så det vil jeg klart prioritere fremover.
Ostehornene er super lækre og svampede (a la fødselsdagsboller) og med 2 slags økologisk ost indeni og lidt ekstra på toppen. Mine drenge var vilde med dem som snack efter skole. Kan også bruges i madpakken eller til suppe til efterår/vinter.
Lav evt. en stor portion og frys dem ned.
Ingredienser
- 25 g gær
- 2,5 dl sødmælk
- 30 g sukker
- 1 tsk salt
- 2 stk æg 1 til pensling og 1 i dejen
- 550 g hvedemel
- 70 g smør
- 30 g økologisk fast modnet ost
- 100 g økologisk revet mozzarella
Sådan gør du
- Skær smørret ud i mindre stykker, så det kan blive blødt
- Lun mælken i en gryde (obs at den ikke bliver for varm, den skal bare være lun) og hæld den op i en røreskål
- Smuldr gæren i den lune mælk og rør godt sammen
- Kom sukker, 1 æg og salt deri og rør rundt
- Hæld melet i lidt af gangen (obs mængden kan varierer en smule)
- Til sidst tilsættes smørret og rør i dejen i ca. 5 min til den er glat og smidig
- Tildæk med viskestykke og lad hæve i 30 min
- Tag dejen op, ælt på bordet og rul ud i en stor cirkel
- Skær den ud som en pizza, så du får 12 trekanter
- I den brede ende af trekanten kommes begge slags ost og den rulles til et horn
- Placér dem i et fad/bradepande og lad efterhæve under viskestykke igen i 30 min
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft
- Pensl med æg og bag i ca. 12-15 min til gyldne
- Afkøl på en rist
