Hjemmelavede knækbrød er noget af det nemmeste og mest tilfredsstillende at lave selv, og de er samtidig en alsidig snack, der kan bruges i mange sammenhænge. Disse knækbrød med chokolade er sprøde, lette og har den perfekte balance mellem det knasende og det søde. De egner sig både som en hurtig snack, et mellemmåltid, til eftermiddagskaffen eller som et lækkert indslag i madpakken, når man har lyst til noget, der er lidt anderledes end det sædvanlige.
Ingredienser
- 2 dl vand
- 1 dl olie jeg bruger solsikke
- 1 dl havregryn
- 1 dl hørfrø
- 1 dl solsikkekerner
- 1 dl græskarkerner
- 3 dl hvedemel
- 1 tsk salt
- 1 tsk bagepulver
- 150 g mørk chokolade du kan med fordel bruge små knapper
- evt flagesalt
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader
- Bland alle ingredienser i en skål
- Del dejen ud på 3 bageplader med bagepapir (Kom bagepapir over dejen og rul dejen tynd ovenpå bagepapiret med en køkkenrulle)
- Forskær evt. tynde riller inden bagning (så er de nemmere at brække pænt over)
- Bages i ovnen i 12-15 minutter til de er gyldne
- Imens de stadig er varme fordeles 50 g chokolade på hver plade med knækbrød, lad ligge i ca 1 min ( så det smelter) og fordel ud med en ske. Drys evt med lidt flagesalt
- Afkøl på rist, knæk ud i mindre stykker og opbevar i lufttæt beholder
Knækbrød med chokolade – brug din favoritchokolade
Knækbrødene er lavet på en enkel dej, der smøres tyndt ud og bages sprød i ovnen. Når de er færdigbagte, overtrækkes de med chokolade, som giver en dejlig kontrast til det sprøde brød. Her er der rig mulighed for at tilpasse opskriften efter smag og hvad du har i skabet. Mørk chokolade giver en dyb og let bitter smag, som passer perfekt til det sprøde knækbrød, men du kan nemt erstatte den med lys eller hvid chokolade, hvis du foretrækker en mildere og sødere variant – eller lave en blanding for lidt ekstra variation.
Holdbarhed i ca. 2 uger
Noget af det bedste ved hjemmelavede knækbrød er, at de holder sig lækre i flere dage, hvis de opbevares korrekt, og derfor er perfekte at lave i forvejen. De er nemme at tage med på farten, i tasken eller i madpakken, og både børn og voksne plejer at være vilde med dem.
Er du glad for nemme opskrifter og små snacks, der kan laves uden besvær, finder du også masser af andre idéer og variationer her på siden, hvor du kan lade dig inspirere til både søde og sprøde lækkerier til hverdag og weekend.
Line
De er virkelig lækre!!
Man bliver faktisk afhængig 😅
Hvor mange plader har du i ovnen ad gangen? For jeg er bange for, at de ikke bliver ordentlig gyldne, hvis jeg forsøger med mere end én 😅🙈
madmusen
Jeg kan godt finde på at have 2 inde af gangen. Men så skal den nederste plade nogengange have lidt længere tid.
Marion
Det smager skønt, men de blev meget tynde, og gik næsten i stykker. Vil de blive for tykke, hvis man blot ruller deler dejen i 2 i stedet for 3?
madmusen
Hej Marion. Du kan sagtens rulle på 2 bageplader, så får de mere tykkelse. Det har jeg også prøvet.
Trine
Tror der er en tastefejl
Der står 2 dl olie og 2 dl vand
De virker meget fedtede
Har en pladen ovnen nu…
Kunne nu se i dine almindelige knækbrød det kun er 1 del olie?
Mvh Trine
madmusen
Hej Trine 😄 Ej det beklager jeg MEGA meget. Der er sneget sig en tastefejl ind (så ked af at du har lavet knækbrød der af den grund ikke hittede). Mange tak for at skrive, det er nu rettet, så andre ikke oplever det. Og endnu engang, vil jeg gerne sige undskyld🥲 Vh Josephine
Helene
Kan man lave dem med havre mel?
madmusen
Det har jeg desværre ingen erfaring med Helene, så bliver dig svar skyldig😉
Cathrine
Virkelig gode – spiser dem som slik 😃
madmusen
Mange tak Cahtrine. Jeg forstår dig 😉
Rune
Super lækkert
madmusen
Fedt at høre Rune 😃