Hvis du fejrer Valentines dag eller gerne vil forkæle en du holder af med en hjerteformet kage, så er denne opskrift lige noget for dig.
Du skal ikke bruge en særlig form, men blot have en lille rund form og en firkantet. Mine drenge udtalte ”du kan blive berømt med denne her kage” og naboerne stemte i.
TIP: du kan nemt lave din egen kagepynt. Du skal blot bruge smeltet chokolade og lidt krymmel. I en tallerken med krymmel formes et tal og bogstav med den smeltede chokolade (du kan evt. komme en tråpind på, så du kan stikke den ned i kagen eller blot ligge den på). Jeg havde lavet vores forbogstaver med mørk chokolade og frysetørret hindbær.
Ingredienser
- 250 g smør stuetempereret
- 325 g sukker
- 5 stk æg
- 240 g hvedemel
- 50 g kakaopulver
- 3/4 tsk salt
- 1 tsk natron
- 1 tsk bagepulver
- 125 g mørk chokolade
- 2,5 dl creme fraiche 18%
Chokolade creme
- 250 g smør stuetempereret
- 3 spsk kakao
- 1 dl flormelis
- 100 g flødeost, naturel
- 50 g mørk chokolade smeltet og kølet lidt af
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 190 grader varmluft
- Pisk smør og sukker til en luftig masse
- Tilsæt nu æggene ét efter ét og rør godt ind i massen
- Find en anden skål og bland her alle de tørre ingredienser sammen (hvedemel, kakaopulver, salt, bagepulver, natron)
- Vend derefter de tørre ingredienser sammen med æggemassen
- Til slut tilsættes creme fraiche og de hakkede chokoladestykker
- Fordel dejen i de to forme, som er beklædt med bagepapir. Bages i ovnen i 25-30 min (test med en gaffel eller træpind, om der hænger dej på, hvis der gør er den ikke færdigbagt indeni)
- Imens kagen afkøles så laves frostingen
Chokolade creme
- I en skål røres alle ingredienserne til cremen sammen
- Kom evt. i sprøjtepose med tyl
Klargør kagen
- Tag den firkantede kage ud og placer på et fad, med plads til de to runde side i toppen (som former hjertet – se billeder nedenfor)
- Halver den runde kage og placer hvert stykke i toppen af den firkantede kage, så hjerteformen dannes. Er der lidt højdeforskel kan du evt. skære lidt af toppen
- Kom chokoladecremen på kagen
