Cremet spidskålssalat med æble og gulerod er et frisk og lækkert tilbehør, der passer perfekt til alt fra frikadeller, stegt kylling eller ovnbagt fisk. Salaten kombinerer det sprøde, søde og cremede i en skøn balance, der gør den både let og mættende – og så er den ovenikøbet hurtig og nem at lave.
Spidskålssalaten kan laves i god tid og er faktisk næsten endnu bedre efter en halv times tid på køl.
Salaten egner sig både som hurtigt hverdags-tilbehør og som en frisk kontrast på frokostbordet eller til sommerens grillmad. Vil du gøre den ekstra festlig, kan du tilsætte ristede solsikkekerner, lidt frisk persille eller et skvæt citronsaft for ekstra syre. En simpel, velsmagende salat, der hurtigt bliver en fast favorit i køkkenet.
Ingredienser
- 1 stk spidskål
- 2 stk gulerødder
- 1 stk æble
Dressing
- 3 dl creme fraiche 9 eller 18 %
- 2 spsk mayo
- 2 tsk sød sennep
- 1 fed hvidløg presset
- 1 tsk sukker
- 1 spsk citronsaft
- 1 håndfuld dild hakket fint
- 1 håndfuld purløg hakket fint
- salt og peber
Sådan gør du
- Snit spidskålen i tynde strimler og 'kram' med hænderne
- Skræk gulerødderne og skær i tynde strimler evt. med juliennejewrn
- Skær æblet ud i tynde skiver
- Bland alle ingredienserne til dressingen sammen
- I en stor skål vendes det hele godt sammen
Bettina
Super nemme salater