Du kender guacamole fra det mexikanske køkken og den består primært af avokado. Det bliver ofte serveret til eks. nachos. Du kan vælge at lave den til min populære opskrift på nachos med kylling og cheddar
Det er nok en af mine yndlingsdip, da den er virkelig cremet og fyldt med smag. Der findes mange små variationer på guacamole og en klassisk guacamole er mere grov i det. uden creme fraiche og med små stykker af tomat (se opskrift her). Men denne her version er min yndlingsmåde at lave den på, fordi den bliver super cremet.
Det er også lækkert at bruge guacamole til tapas, som dip til gnavegrønt eller i eks. burger.
Ingredienser
- 2 stk modne avokado
- 1/4 stk rødløg hakket meget fint
- 1 lille fed hvidløg hakket meget fint
- 1 spsk limesaft
- 1/2 tsk stødt spidskommen
- 1 spsk creme fraiche 18 %
- evt. en håndfuld frisk koriander
- salt og peber
Sådan gør du
- Kom alt i en minihakker og blend cremet
- Smag til med salt og peber
