Det er først for nyligt, jeg stiftede bekendtskab med chimi churri. Det minder på nogle måneder om en pesto, men indeholder hverken parmesan eller nødder.
Den er super frisk og lækker over eks en flanksteak.
Ingredienser
- 1 håndfuld frisk persille
- 1 håndfuld frisk koriander
- 1 lille håndfuld frisk oregano
- 1 fed hvidløg grofthakket
- 1 spsk rødløg grofthakket
- 1/2 dl god olie oliven- eller rapsolie
- 1 spsk rød/hvid balsamico eddike
- Salt og peber
Sådan gør du
- Hak gerne de friske krydderurter først
- Kom derefter alle ingredienser i en mini hakker og blend godt
- Smag til med salt og peber og tilføj evt mere olie, hvis den skal være tyndere
Nem tapas - som kan tages med på tur - Madmusen
[…] , haydari (fetadip) https://madmusen.dk/2021/07/12/haydari/, guacemole, chimichurri https://madmusen.dk/2021/03/24/chimi-churri/ , rørt feta https://madmusen.dk/2021/06/29/roert-feta-med-bagte-tomater-og-broed/og mayo […]