Denne her svampede banankage med chokolade har jeg ikke bagt i mange år. Og det er en skam, fordi den altid bliver rost meget, hvis jeg har haft den med til et arrangement. Du kan lave dobbeltportion hvis du vil lave en i et større ildfast fad. Du kan også vælge den med traditionelle form med smeltet chokolade på toppen fremfor inde i kagen.
Og vigtigst af alt: brug kun modne bananer, så de er søde og bløde.
Ingredienser
- 150 G smør (a la Lurpak) blødt (stået ude på køkkenbord)
- 1 Dl Sukker
- 2 Dl Flormelis
- 4 Stk Modne bananer
- 2 Stk Æg
- 3 Dl Hvedemel
- 1/2 Tsk Stødt kanel (kan undlades)
- 1 Tsk Bagepulver
- 1 Knivspids Salt
- 100 G Mørk chokolade hakket groft
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft
- I en skål piskes smør, sukker og flormelis lyst og cremet
- Mos bananerne godt sammen med en gaffel eller blend i en minihakker. Vend i smørcremen
- Kom æggene i skålen og rør sammen igen
- Bland de tørre ingredienser (mel, kanel, salt , hakket chokolade og bagepulver) sammen i en skål og vend forsigtigt i den anden dej
- Beklæd en rugbrødsform med bagepapir og hæld dejen deri
- Bag midterst i ovnen i ca 35 min. Test om den er færdig ved at stikke en tandstik ned i kagen. Hvis der hænger våd dej ved, er den ikke færdig
Alex
Super lækker. Lavede den i et stort ildfast fad uden at fordoble op. Den var færdig efter 30 min.
Madmusen
Tak for den fine tilbagemelding Alex