En super nem aftensmad, som er perfekt på sådan en fodboldaften i aften med semifinale i EM.
Du kan varierer fyldet (med kylling, hk oksekød, pesto osv).
Ingredienser
- 24 stk små cherrytomater halveret
- Frisk basilikum hk fint
- Olivenolie
- Evt 1/2 rødløg hk fint
- 3 stk avokadoer
- 1,5 spsk creme fraiche
- Salt og peber
- 12 stk store tortillas ca 500 g
- 175 g rød cheddar
- 8 stk store stykker skinke
- Evt. 1 lime
Sådan gør du
- Kom tomater, basilikum, evt rødløg og lidt olie i en skål
- Bland avokado og creme fraiche i en lille skål, smag til med salt og peber. Evt lidt limesaft
- Varm en pande op og placer en tortilla på panden. Drys med 1/6 af osten, placer 1-1,5 stykker skinke og kom en tortilla oevnpå
- Steg nogle minutter til osten er smeltet og brødene taget farve
- Tag af og fortsæt til du har lavet 6 store
- Del hver bagte quesadilla i 6 dele
- Serveres med tomat og avokado
