Kom tomater, basilikum, evt rødløg og lidt olie i en skål

Bland avokado og creme fraiche i en lille skål, smag til med salt og peber. Evt lidt limesaft

Varm en pande op og placer en tortilla på panden. Drys med 1/6 af osten, placer 1-1,5 stykker skinke og kom en tortilla oevnpå

Steg nogle minutter til osten er smeltet og brødene taget farve

Tag af og fortsæt til du har lavet 6 store

Del hver bagte quesadilla i 6 dele

Serveres med tomat og avokado