Det her er en slags asiatisk biksemad/ tøm køleskabet ret.
Det er en super simpel ret, som kan laves på 20 min. Du kan bruge lige de grøntsager, som trænger til at blive spist (kål, løg, gulerødder, peberfrugt, tomat osv).
Ingredienser
- 400 g ris
- Frisk basilikum eller koriander
- 2 spsk olie
- 3 stk skalotteløg eller 1 “alm”, hk fint
- 4 fed hvidløg hk fint
- 1 frisk rød chili eller 1 tsk chiliflager hk fint
- 2 stk forårsløg hk groft
- 1 håndfuld frisk spinat skyllet
- 2 stk gulerødder revet groft
- 500 g hk grisekød
- 1 spsk fiskesauce
- 2 spsk hoisinsauce
- 2-3 spsk soya
- Salt og peber
Sådan gør du
- Sæt vand over til ris og kog efter anvisning
- Kom olie i en pande og steg hvidløg, løg og chili et par minutter
- Tilføj kødet og steg til det er færdigstegt
- Kom fiskesauce, soyasovs og hoisinsauce på panden og efter 1-2 min tilføjes gulerødder, forårsløg og den friske spinat
- Smag til med salt og peber
- Hæld vandet fra risene og server dem med kødretten fra panden. Drys med frisk basilikum eller koriander
