Asiatisk inspireret ''tøm køleskabet'' med ris
En dejlig nem ret, hvor du kan få brugt resterne i køleskabet
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 400 g ris
- Frisk basilikum eller koriander
- 2 spsk olie
- 3 stk skalotteløg eller 1 “alm”, hk fint
- 4 fed hvidløg hk fint
- 1 frisk rød chili eller 1 tsk chiliflager hk fint
- 2 stk forårsløg hk groft
- 1 håndfuld frisk spinat skyllet
- 2 stk gulerødder revet groft
- 500 g hk grisekød
- 1 spsk fiskesauce
- 2 spsk hoisinsauce
- 2-3 spsk soya
- Salt og peber
Sådan gør du
- Sæt vand over til ris og kog efter anvisning
- Kom olie i en pande og steg hvidløg, løg og chili et par minutter
- Tilføj kødet og steg til det er færdigstegt
- Kom fiskesauce, soyasovs og hoisinsauce på panden og efter 1-2 min tilføjes gulerødder, forårsløg og den friske spinat
- Smag til med salt og peber
- Hæld vandet fra risene og server dem med kødretten fra panden. Drys med frisk basilikum eller koriander