Disse kiks med karamel og chokolade er super gode og ideelle, når der skal laves hurtig julekonfekt. Kombinationen af en knasende kiksebund, blød karamel og fyldig mørk chokolade er virkelig lækker. Drys evt. med hakkede chokoladesnebolde, for et endnu mere jule udtryk.
‘Snydekaramel’ som ikke brænder på
Noget af det, jeg især holder af ved denne opskrift, er, at den er ekstremt hurtig at lave og kræver ganske få ingredienser. I stedet for at koge en klassisk karamel vælger jeg at lave en snydekaramel lavet af smør og brun farin. Det er en simpel, men genial løsning, der giver en blød, klistret og aromatisk karamel på få minutter. Metoden er ideel, når tiden er knap, eller når jeg blot ønsker et nemt alternativ til traditionel karamel. Foretrækker du den helt klassiske version, kan du selvfølgelig også prøve min opskrift på almindelig karamel – den finder du her
Kiks med karamel og chokolade
Ingredienser
- 20 stk salte kiks eks. TUC
- 200 g brun farin
- 115 g smør
- 150 g mørk chokolade grofthakket eller knapper
- 6 stk snebolde hakket
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft
- I et fad (ca. 22x 35 cm) fordeles kiksene i bunden, så de dækker hele bunden
- Kom brun farin og smør i en gryde ved middel varme
- Når det er smeltet, skal du lade det småkoge i ca. 3 min ved middelvarme
- Tag af varmen
- Fordel karamelmassen over kiksene
- Kom i ovnen i 5 min og tag ud igen. Lad køle af i ca. 1 min
- Fordel chokoladen på fadet og lad ligge i ca 1 min. Nu er den smeltet og kan forsigtigt fordeles ud på hele pladen med en kniv
- Drys med de hakkede snebolde
- Lad den køle helt af inden den skæres eller brækkes i mindre flager
- Opbevar i lufttæt beholder
Pynt dine kiks efter anledning
Når karamellen er smurt på kiksen og overtrukket med smeltet chokolade, kan du vælge at holde udtrykket enkelt og elegant – eller give dem et ekstra julet touch med snebolde på toppen. Sneboldene tilføjer både knas og et flot, snedækket look, som gør konfekten endnu mere indbydende. Det kunne også være Smarties, små skumfiduser eller krymmel.
Uanset om du laver dem til jul, til hyggelige vinteraftener eller som en hurtig sød godbid, er jeg sikker på, at disse kiks med karamel og chokolade vil blive et hit hos både børn og voksne. De er nemme, hurtige og smager præcis så syndigt og lækkert, som julekonfekt skal.
Seneste kommentarer