En lækker pastasalat, som er inspireret af min super populære opskrift https://madmusen.dk/2022/07/08/cremet-blomkaalssalat/
Dette er dog med æg, bacon og en skøn dressing. Dejlig børnevenlig ret, som er hurtig at lave.
Ingredienser
- 400 g pasta
- 4 stk kogte æg
- 200 g bacon i tern
- 1/2 stk blomkål skåret i små buketter
- 5 stk cornichoner hk fint
- Frisk purløg
Dressing
- 2 dl creme fraiche 9%
- 1/2 dl mayo
- 2 spsk ketchup
- 1-2 tsk stødt sød paprika
- Salt og peber
Sådan gør du
- Kog pastaen i en gryde med saltet vand efter anvisning. Hæld vandet fra og køl af.
- I en anden gryde med saltet vand koges blomkålen et par minutter og tages op til afkøling
- Steg baconen sprød på panden og lig på fedtsugende papir
- I en skål blandes ingredienserne til dressing sammen og smages til med salt og peber
- Kom pastaen i en skål og vend med dressingen. Kom herefter blomkål, cornichoner, æg og bacon i og vend godt sammen. Drys med små stykker purløg på toppen.
Seneste kommentarer