Okay, jeg er begyndt at tænke over, hvordan jeg kan snige nogle flere grøntsager i maden til mine børn. I dag forsøgte jeg mig med de her vafler med gulerod og blomkål. De blev afsindigt gode. Lækre svampede og lidt søde pga guleroden.
Du kan varierer fyldet alt efter smag. Du kunne komme:
- Kylling/bacon/karry
- Falaffel/ tomat/avokado
- Parmaskinke/parmesan/pesto
- Rørt tun eller laks https://madmusen.dk/2016/08/07/bruschetta-med-roert-laks/
- Spicy æggesalat https://madmusen.dk/2023/01/19/spicy-aeggesalat-paa-ristet-toast/
Ingredienser
- 4 stk Gulerødder skrællet og revet fint
- 400 g blomkål (evt blomkålsris) ellers revet/hk meget fint
- 4 stk æg
- 3 dl minimælk
- 100 g hvedemel
- 50 g revet cheddar
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- Smør/olie til stegning i vaffeljern
Køkkenredskaber
- 1 Vaffeljern
Sådan gør du
- I en skål blandes alle ingredienserne sammen (pånær fedtstoffet til stegning)
- Kom lidt fedtstof i vaffeljernet og bag herefter vaflerne
- Server med dit yndlingsfyld (se ideer ovenfor)
Anne-Kathrine Flak
Kan man evt koge grøntsagerne og stavblende det i vaflerne i stedet?☺️
madmusen
Ja det tror jeg umiddelbart godt at du kan. God fornøjelse med det.
Inger
Meget gode vafler. Smager virkelig godt- og nemme at lave. Tak for opskriften! Dem kunne jeg godt finde på at lave igen.
Madmusen
Det er jeg glad for at høre Inger. Tak for at skrive
Lotte Lykke Frederiksne
Jeg er stor fan af grøntsager i brød og kager, pandekager og vafler. Disse vafler var nye for mig. De er rigtig gode.
Madmusen
Tusind tak, det er jeg glad for at du synes 🙂