Tag: tilbehør

image_pdfimage_print

Smiley kartofler

Jeg har to drenge, som ikke er de største kartoffelfans. Men jeg forsøger på en masse måder, at se om jeg kan få dem til at blive mere glade for dem. Så da jeg så et billede af nogle “smiley” kartofler – måtte jeg afprøve om det kunne være et hit. Jeg serverede dem med mayo og ketchup, salat og kyllingespyd. Ingredienser (ca. 15 stk) 10 mellemstore kartofler Salt 2 spsk majsstivelse 1 tsk hvidløgspulver 1 liter solsikkeolie Fremgangsmåde Skræl kartoflerne og halver dem Kom kartoflerne i en gryde og dæk dem ned vand Kom 1 tsk salt i vandet og lad kartoflerne koge i ca 10 min, til de […]

Pandestegte kartofler

Pandestegte kartofler smager skønt og kan laves på ca. 30 min. Perfekt sommer tilbehør til en god steg eller grillkød og salat. Jeg lavede fiskepakker i ovn samt en grøn fetadip (forårsløg blender sammen med feta) Ingredienser (4 personer) 400 g kartofler 2 spsk smør 1 spsk olie Salt og peber Evt lidt frisk rosmarin, timian eller chiliflager Fremgangsmåde Skræl eller skrub kartoflerne Skær dem ud i små tern Fyld en skål med koldt vand og lig kartoflerne derop i ca 15 min (for at få stivelse ud og hjælpe til mere sprødhed) Hæld alt vandet fra og tør kartoflerne godt i et tørt viskestykke Smelt smør og olie på […]

Urte mayo på 1 minut

Der er mange, som aldrig har prøvet, at lave deres egen mayo. Nok primært fordi de har hørt, at det er svært og at den kan skille. Meeen hvis du følger denne opskrift, så kan du lave en lækker mayo på ca. 1 minut. Og det er faktisk super nemt. Så kast dig ud i det. Du kan lave alle mulige versioner og undlade urterne og erstatte med eks presset hvidløg (aioli), lidt stærk chili sovs eller lign. Ingredienser (2 dl mayo) 2 dl smagsneutral olie (eks solsikke/raps) 1 æg 1 tsk sennep (Dijon) 1 tsk eddike (jeg brugte æblecidereddike) 1 tsk salt 1 håndfuld urter (jeg brugte en blanding […]

Tzatziki

Jeg elsker hvidløg og derfor tzatziki. Ingredienser 1 agurk 1,5 dl græsk yoghurt 10% 1 fed hvidløg Salt og peber Fremgangsmåde Riv agurken på den grove side af et rivejern Si saften fra (lad det gerne stå i 30 min) Kom agurken i en skål med græsk yoghurt og pres hvidløget deri Smag til med salt og peber

Salte mandler

Hjemmelavede salte mandler er nemme at lave og er super lækre som snacks til tapas eller drys på en salat. Kan varieres i det uendelige med eks. lakrids, chili mm. Denne version er blot med salt.