Tag: brownie

image_pdfimage_print

Brownie cookies

Okay, de her cookies er seriøst vanedannende! De er dejlig sprøde udenpå og chewy indeni. Virkelig en blanding af cookie og brownie på samme tid. Så elsker du chokolade – så vil du elske disse. De er nemme at lave og kan holde sig i 4-5 dage i lufttæt beholder (men jeg tvivler på, at de får lov at stå så længe). Jeg havde mine drenge på 4 år med i køkkenet. Ingredienser (10 store) 200 g mørk chokolade (65-70 % kakao), hk groft 125 g usaltet smør, skåret i mindre stykker/tern 150 g rørsukker, lidt grovere mørk (se evt billeder nederst) 100 g lys rørsukker, finere end den ovenfor […]

Islagkage med brownie, passionsfrugtis og kokos

Islagkagen består af 3 lag, men du kan sagtens nøjes med brownie og isen (hvis du vil spare lidt tid). Nederste lag er en kraftig svampet brownie. Midten beste af en frisk passionsfrugtis og til slut en nøddemarengs med ristet kokos. Ingredienser (10 personer) Brownie 150 g mørk chokolade (ca. 70% kakao) 75 g smør 3 æg 150 g sukker 1 knivspids salt Passionsfrugtis 6 passionsfrugter Saft fra 1 citron 100 g sukker 1 vanillestang 4 past. æggeblommer 4 dl piskefløde Nøddemarengs med kokosmel 1,5 æggehvide 75 g sukker 60 g mandler 2 spsk kokosmel Lidt smør til at smøre formen Øvrigt 2 springforme med diameter på 20 cm (1 […]

Skovbær sorbet

Det er faktisk ret simpelt at lave sin egen sorbet (jeg bruger dog ismaskine). Denne skovbær sorbet er super smuk i farven og dejlig frisk. Server den eks til en “tung” brownie, i en nøddekurv, med en tuille eller helt alene. Ingredienser (ca. 650 ml færdig is) 1 tsk vanille paste 160 g sukker 600 g frosne skovbær 2 dl vand Saft fra 1/2 citron Ismaskine Fremgangsmåde Kom vanille paste, sukker, bær og vand i en gryde Kog det op og lad koge i ca 3 min Tag gryden af varmen Si bær og saft fra hinanden Stil saften køligt og køl helt ned Når saften er kold, så hældes […]

Blondie med rabarber

Blondie er browniens kusine, da den er lavet af hvid chokolade fremfor mørk. Den søde hvide chokolade har brug for et syrligt og frisk pust. Denne her er med rabarber og citronskal. Er det ikke rabarber sæson kan du udskifte dem med hindbær. Kagen er endnu mere fast og lækker dagen efter den er lavet, så en super skøn kage til gæster, uden at skulle stå i køkkenet på dagen. Ingredienser (12 personer) 120 g friske rabarber 350 g hvid chokolade 200 g smør 3 æg 180 rørsukker 125 g hvedemel 1 vanillestang Skal fra 1/2 ØKO citron 1 knivspids fint salt Fremgangsmåde Tænd ovnen på 180 grader Skær rabarberne […]