En dejlig kødfri ret, som smager skønt. Brug gerne en rest kolde ris. Bryder du dig ikke om ananas, så erstat blot med en ekstra grøntsag.
Ingredienser
- 1/2 dl olie
- 6 stk æg sammenpisket
- 1 lille ds majs
- 1 stk peberfrugt skåret i små tern
- 2 gulerødder skrællet og skåret i små tern
- 400 g kolde kogte ris
- 1/4 stk ananas skåret i mindre tern
- 3 spsk soya
- Evt chilimayo til servering
Sådan gør du
- Kom olie i en høj pande og steg æggene deri i ca 1 min og begyndt at røre rundt
- Skrab ægget til side og kom alle grøntsager i et par minutter
- Tilsæt ananas og ris. Smag til med soya og server
