Kæmpe ”Den du ved nok” (i bradepande)

En svampet chokoladekage er en sikker vinder

Jeg elsker denne her kage. En skøn svampet chokoladekage kan man nemlig aldrig gå galt i byen med. Toppingen bidrager med en masse smag fra bl.a. kokos og kaffe.

Denne opskrift er blot en opskalering af den mindre version på min side – dette er dog en kæmpe kage, som kan laves i bradepande på 30×42 cm. Så kan du lynhurtigt lave kage til 30 personer hvad end det er kollegaerne der skal forkæles, fødselsdag eller lignende.

4.50 fra 2 stemmer
Forb. tid: 25 minutter
Simretid:25 minutter
Samlet tid
50 minutter
Serveringer 30
Print opskrift

Ingredienser

  • 640 g sukker
  • 5 stk æg
  • 380 g smør
  • 580 g hvedemel
  • 2,5 tsk bagepulver
  • 1 knivspids salt
  • 3 tsk vanillesukker
  • 70 g kakaopulver usødet
  • 4,5 dl kærnemælk
  • 1 dl mælk

Glasur

  • 440 g flormelis
  • 5 spsk stærk kaffe kan undlades eller erstattes af eks. appelsinjuice
  • 40 g kakaopulver usødet
  • 250 g smør
  • 180 g kokosmel

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 190 grader varmluft
  • Smelt smørret i en gryde og afkøl
  • Kom æg og sukker i en skål og pisk godt sammen i et min til det er lyst og luftigt
  • Bland forsigtig kærnemælk, mælk og den smeltede smør rundt i dejen med en dejskraber
  • Kom de tørre ingredienser (mel, kakao, salt, bagepulver og vanillesukker) i en ny skål
  • Vend de tørre ingredienser sammen med den anden dej indtil det er ensartet
  • Beklæd en bradepande (30x42cm) med bagepapir og fordel dejen derpå
  • Bag midterst i oven i ca 25 min (stik evt. tandstik ned i kagen, der må ikke hænge våd dej på). Tag ud og afkøl

Glasur

  • Smelt smørret i en gryde ved middelvarme og kom de øvrige ingredienser i gryden. Når glasuren er ensartet smøres den på kagen
Kan den laves dagen før?

Du kan sagtens lave kagen dagen før, blot sørg for at dække den godt til med film eller lignende

Relaterede opskrifter

Den du ved nok – kage

‘Den du ved nok’ muffins med blød midte

kæmpe chokolade kage til mange med bær 3

Kæmpe chokoladekage i bradepande

Kommentarer til opskriften

8 kommentarer

  • Christina

    for 8 måneder siden Svar

    Hej Josephine<3
    Jeg overvejer stærkt at lave en talkage til min søns fødselsdag, og det måtte godt være en lækker chokoladekage… Tror du at denne ville fungere? Eller krummer den måske for meget ved udskæring?
    Mvh. Christina

  • Asbjørn

    for 11 måneder siden Svar

    5 stars
    Fantastisk kage opskrift. Vi bruger den ofte når der skal bages i familien. Alle elsker resultatet. Kan varmt anbefales.

    • Madmusen

      for 11 måneder siden Svar

      Tusind tak for de søde ord Asbjørn – det er virkelig skønt, at den bliver brugt flittigt

      vh Josephine

  • Karin Neermann Pedersen

    for 2 år siden Svar

    Hej

    Der står ikke hvor meget smør der skal i dejen, kun i toppingen?

    Mvh Karin

    • Madmusen

      for 2 år siden Svar

      Hej Karin

      Ej, det er da en kæmpe fejl. Tusind tak fordi du skrev og gjorde opmærksom på det. Det er hermed rettet

      vh Josephine

4.50 from 2 votes (1 rating without comment)

Skriv en kommentar

Bedømmelse af opskrift