Denne spidskålssalat er en frisk og sprød salat, som passer til lidt af det hele. Den er især god som tilbehør til aftensmaden, men kan også sagtens komme på bordet, når du har gæster. Kombinationen af sprød spidskål, sød pære og knasende græskarkerner giver både god smag og forskellige teksturer.
Det, der virkelig gør salaten lækker, er den lette mormordressing. I stedet for den klassiske dressing med fløde er denne lavet med kærnemælk, som giver en frisk og let syrlighed. Den får stadig den gode sødme fra sukker og lidt syre fra citron, som passer virkelig godt sammen med den søde pære og den sprøde kål.
Salaten kan sagtens forberedes i god tid, så den er oplagt, hvis du skal have gæster eller bare gerne vil gøre aftensmaden lidt nemmere. Den er også god at have i baghånden, når du mangler et frisk grønt tilbehør.
Se også lynstegt spidskålssalat
Ingredienser
- 1/2 stk spidskål skyllet
- 2 stk pære skyllet
- 1 dl græskarkerner
- 1 tsk flagesalt
Let mormordressing
- 1,5 dl kærnemælk
- 1 spsk citronsaft
- 3 tsk sukker
Sådan gør du
- Snit kålen fint og kom i en skål
- Skær pæren ud i små tern og kom i skålen
- Kom ingredienser til dressing i en skål og rør godt sammen
- Hæld dressingen over kål og pære og vend godt sammen
- Kom græskarkerner på en tør pande og steg et par minutter. Drys med salt og lad køle af
- Top med kerner på salaten og server
