De her risvalfer er helt geniale at lave, hvis du har en rest kogt ris i køleskabet. Så kan du trylle dem om til sprøde vafler med grønt og evt kød/spejlæg.
Jeg serverede mine risvafler med 2 avokado, 2 hjertesalat, chili mayo, stegte torpedo rejer (fra frost) sesam og lynsyltede rødløg https://madmusen.dk/2020/06/10/syltede-roedloeg/
Ingredienser
- 7 dl kolde kogte ris
- 2 stk æg
- 1/2 tsk salt
- Smør til stegning
Sådan gør du
- I en skål røres ris, æg og salt sammen
- Smelt fedtstof i vaffeljernet og fordel 1/4 af risene i vaffeljernet og luk
- Tjek hvornår den tager farve og bliver sprød, tag ud med paletkniv og fortsat med resten
- Server med valgfrit grønt og kød/spejlæg
Noter
Beregn 2 vafler pr person.
Du kan servere med det meste grønt og kød, her kommer lidt ideer:
– Spejlæg og avokadohummus
– Pulled pork og coleslaw
– Rørt laks og rejer
– Kylling/bacon/karry
– Rucola/parmesan, pesto og parmaskinke
Seneste kommentarer