Rudolf cupcakes

image_pdfimage_print

Her er et alletiders bageprojekt til jul, som helt sikkert vil skabe juleglæde hos børn og barnlige sjæle. Kager og creme er super nemt at lave. Det sværeste er at lave chokolade gevirerne. Næsen er blot Smarties (fra bland selv) og sukkerøjne. Jeg købte dem i Rema1000. Men ellers har de større supermarkeder dem.

Den skum jeg har lavet til toppen er lavet primært af piskefløde. Den er meget luftig, men vær forsigtig for den skiller nemt. Hvis du bedre kan lidt en mere klassisk frosting med smør og flødeost, så kan du bruge opskrift på cream cheese her https://madmusen.dk/2020/11/20/toffifee-cupcakes/

Ingredienser (15 stk)

Cupcakes

  • 250 g hvedemel
  • 50 g rå kakaopulver
  • 75 g sukker
  • 100 g brun farin
  • 1 tsk natron
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 knivspids salt
  • 1,5 tsk vanille ekstrakt
  • 1,5 dl solsikkeolie
  • 2 dl mælk
  • 3 æg

Kakaoskum

  • 2 dl piskefløde
  • 2 dl flormelis
  • 1 spsk kakaopulver
  • 1 tsk vanille essens
  • 2 spsk kold kaffe

Pynt

  • 15 røde Smarties
  • 30 sukkerøjne
  • 80 g mørk chokolade
  • 15 cupcakeforme

Fremgangsmåde

Cupcakes

  • Tænd ovnen på 180 grader 
  • Bland alle de tørre ingredienser sammen i en skål
  • Tilsæt nu vanille, mælk og olie i skålen og pisk dejen sammen
  • Kom æggene i et efter et og pisk kort sammen
  • Fyld formene 2/3 dele og stil dem gerne i en cupcake form til ovnen (det sikrer at de ikke flyder ned i siderne og vokser opad i stedet for)
  • Bag midterst i ovnen i ca 18-20 minutter 
  • Stil på en rist til afkøling

Chokolade gevirer

  • Smelt chokoladen over vandbad (alternativt i mikroovn)
  • Kom i en sprøjtepose med lille hul tyl eller sprøjtepose hvor du klipper et lille hul
  • Beklæd en bageplade med bagepapir
  • Form et Y og lav to ekstra “ben” oppe i toppen på bagepapiret
  • Stil i fryser eller køleskab indtil de er størknet

Kakaoskum

  • I en skål piskes alle ingredienserne sammen (pånær kaffe)
  • Tilføj kaffen til slut og vend sammen med dejskraber/ske
  • Kom i en sprøjtepose med rund tyl
  • Fordel skummet på kagerne

Pynt

  • Kom 1 rød Smarties på som næse, øjne samt gevirer
  • Hvis de ikke skal serveres indenfor et par timer, så stil på køl og tag ud 30 min før servering

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*