Rudolf cupcakes
Super søde cupcakes, som kan give den helt rette julestemning
Servings: 15 stk
Ingredienser
Cupcakes
- 250 g hvedemel
- 50 g rå kakaopulver
- 75 g sukker
- 100 g brun farin
- 1 tsk natron
- 1 tsk bagepulver
- 1 knivspids salt
- 1,5 tsk vanille ekstrakt
- 1,5 dl solsikkeolie
- 2 dl mælk
- 3 stk æg
Kakaoskum
- 2 dl piskefløde
- 2 dl flormelis
- 1 spsk kakaopulver
- 1 tsk vanille essens
- 2 spsk kold kaffe
Pynt
- 15 stk røde Smarties
- 30 stk sukkerøjne
- 80 g mørk chokolade
- 15 stk cupcakeforme
Sådan gør du
Cupcakes
- Tænd ovnen på 180 grader
- Bland alle de tørre ingredienser sammen i en skål
- Tilsæt nu vanille, mælk og olie i skålen og pisk dejen sammen
- Kom æggene i et efter et og pisk kort sammen
- Fyld formene 2/3 dele og stil dem gerne i en cupcake form til ovnen (det sikrer at de ikke flyder ned i siderne og vokser opad i stedet for)
- Bag midterst i ovnen i ca 18-20 minutter
- Stil på en rist til afkøling
Chokolade gevirer
- Smelt chokoladen over vandbad (alternativt i mikroovn)
- Kom i en sprøjtepose med lille hul tyl eller sprøjtepose hvor du klipper et lille hul
- Beklæd en bageplade med bagepapir
- Form et Y og lav to ekstra “ben” oppe i toppen på bagepapiret
- Stil i fryser eller køleskab indtil de er størknet
Kakaoskum
- I en skål piskes alle ingredienserne sammen (pånær kaffe)
- Tilføj kaffen til slut og vend sammen med dejskraber/ske
- Kom i en sprøjtepose med rund tyl
- Fordel skummet på kagerne
Pynt
- Kom 1 rød Smarties på som næse, øjne samt gevirer
- Hvis de ikke skal serveres indenfor et par timer, så stil på køl og tag ud 30 min før servering