Nogen gange er det simple det bedste. Denne ret er super nem, og kyllingen bliver tilberedt i ovnen. Imens kan du lave tilbehør dertil. Server den foreksempel med en god salat og ovnbagte kartofler + rodfrugter i ovn. Vi fik også en god mayo til.
Mine drenge på 4 år var også vilde med den saftige kylling, med det sprøde parmesan ydre (som for dem mindede lidt om nuggets).
Ingredienser
- 2 stk kyllingebryster
- 2 dl panko rasp kan erstattes af alm
- 1/2 dl friskrevet parmesan
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk sød stødt paprika
- 2 spsk mayo
- 10 stk cherrytomater skåret i kvarte
- 1 stk frisk mozzarella
- En smule smør/olie til at smøre ildfast fast
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft
- Skær kyllingerne over vandret, så du får 2 tynde brede stykker
- Dæk stykkerne med køkkenfilm og bank dem flade med en kødhammer, kagerulle eller lign
- I en skål blandes rasp, parmesan, salt, peber, hvidløgspulver og paprika
- Smør kyllingestykkerne ind i mayo og vend dem i raspblandingen
- Placer kyllingerne i et smurt ildfast fad
- Placer tomaterne på midten af kyllingen
- Skær mozzarella i 8 skiver og kom 2 skiver på hver stykke kylling
- Bages sprødt og gyldent i ovnen i ca. 18-20 min
