Butter chicken med kødboller er et twist på en klassisk indisk butter chicken, som ofte er med kylling i tern. Denne opskrift giver dig alt, hvad du elsker ved klassisk butter chicken. Den rige, cremede tomatsauce, de aromatiske krydderier og den karakteristiske smørbløde smag . I stedet for kyllingestykker, så bruger jeg saftige kødboller, der gør retten mere familievenlig.
Butter chicken med kødboller – cremet, krydret og uimodståelig
Butter chicken, også kendt som Murgh Makhani, stammer fra Nordindien. I denne version får retten et nyt liv: kødboller af hakket kylling eller oksekød, der suger den lækre sauce til sig og giver en intens smag i hver bid. Perfekt til både hverdag og weekend, og lige så god dagen efter!
Retten serveres bedst med ris, naanbrød og hjemmelavet raita
Butter chicken med kødboller
En ny version af en indisk klassiker
Print
Pin
Anmeld
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 1 stk løg hakket fint
- 3 fed hvidløg hakket fint
- 1 tsk frisk ingefær skrællet og hakket fint
- olie
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk stødt koriander
- 1 tsk paprika
- 1 tsk garam masala
- 1 tsk gurkemeje
- salt og peber
- 400 g passata
- 1 dl vand
- 1 tsk sukker
- 2 dl piskefløde
- 4 dl basmatiris skyllet
- Smør til stegning
Kødboller
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 tsk løgpulver alternativt 1/2 frisk løg revet fint
- 2 spsk friskrevet parmesan
- 1 stk æg
- 1/2 dl pankorasp
- 1 tsk salt
- friskkværnet peber
Sådan gør du
- Bland ingredienserne til kødboller sammen og stil på køl
- Kom 6 dl vand i en gryde, kom 2 tsk salt og lad koge
- Når vandet noget tilsættes ris, kom låg på og skru ned på lav varme. Rør rundt 1-2 gange undervejs
- Kom olie i en pande og steg løg ved middelvarme i 5 min.
- Tilsæt nu ingefær, hvidløg og krydderier. Steg et par min.
- Hæld passata, vand og sukker deri. Lad simre i 10-15 min
- Imens sovsen simre formes kødbollerne og steges ved middelvarme på en pande med smør til de er gennemstegte
- Hæld sovsen fra panden i en blender og blend godt sammen. Kom herefter tilbage i panden.
- Tilsæt fløde i sovsen og smag til med salt og peber
- Kom kødboller ned i sovsen
- Server med de kogte ris til
Seneste kommentarer