Ingredienser (10 stk)

• 1 baguette (til ca 10 skiver)
• 1 pk parmaskinke – 5 skiver
• 1 frisk mozzarella
• 1 bøtte pesto (frit valg- jeg brugte rød og grøn)
• 8 cherrytomater
• 2 spsk olie
• 1 fed hvidløg
• salt og peber
• 8-10 friske basilikums blade

Fremgangsmåde

• Tænd ovnen på 180 grader
• Skær baguetten i 10 skiver, evt på skrå så bliver de lidt større
• Smør skiverne med pesto
• Skær mozzarellaen i 10 tynde skiver og lig den ovenpå brødet
• Kom 1/2 skive parmaskinke ovenpå mozzarellaen
• Find en bageplade med bagepapir og kom skiverne derpå
• Bages i ovnen til osten smelter og brødet bliver sprødt i ca 10 min
• Imens skæres cherrytomaterne ud i små tern og kommes i en lille skål
• Bland olie med et presset fed hvidløg og hæld over tomaterne
• Hak basilikum groft og fordel rundt
• Smag til med salt og peber og server tomatsalsaen sammen med bruchettaerne