Denne pastasalat er inspireret af den klassiske cæsarsalat. Den er super simpel at lave, men smager skønt og frisk med knasende sprød romainsalat. Den kan laves på bare 20 min og endnu hurtigere, hvis du bruger en købedressing. Så en virkelig nem og lækker salat til en travl hverdag. Du kan også nemt tilføje mere grønt såsom broccoli, peberfrugt, tomat eller agurk.
Ingredienser
- 400 g pasta sløjfer kan erstattes af skruer
- 2 hoveder romainsalat skyllet og skåret i grove stykker
- 400 g kylling i tern
- 70 g parmesanflager
- 1 håndfuld brød kroutoner
- Olie til stegning
- Salt og peber
Cæsardressing
- 2 stk ansjoser
- 2 stk pasteuriserede æggeblommer
- 2 spsk citronsaft
- 1 tsk sød sennep
- 3/4 dl solsikkeolie
- 50 g parmesan
- salt og peber
Sådan gør du
- Kog pastaen efter anvisning
- Imens kommes ansjoser, æggeblommer, citronsaft, sennep og olie i en minihakker/blender. Når det er blendet godt tilsættes parmesanen og det blendes godt igen. Smag dressingen til med salt og peber
- Steg kyllingen sprød i olie på en pande
- Vend det hele godt sammen og drys med parmesanflager og brød kroutoner på toppen
Kan jeg lave mine egne kroutoner?
Hvis du har en rest daggammelt brød, så brug det endelig. Skær ud i grove tern og steg gyldne på en varm pande evt. med lidt fedtstof
Seneste kommentarer