Dessert

image_pdfimage_print

Nutella banan trifli

Denne her trifli ser smuk ud med sine mange lag, men tag ikke fejl (den er super nem at lave). Jeg havde min dreng på knap 4 år til at hjælpe med at lave den. Perfekt til gæster eller som en lækker weekend dessert for familien. Du kan godt samle den nogle timer før, men kiksekrummerne er bedst på dagen (jo længere tid de står, jo større sandsynlighed for de bliver. Så vil ikke anbefale at de står til dagen efter). Ingredienser (4 store eller 6 små) Kiksekrummer 10 oreo kiks 2 spsk smeltet smør Nutella creme 120 g neural Philadelphia smøreost 85 g nutella 125 ml piskefløde 1/2 tsk […]

Nicecream med jordbær og kokos

Denne nicecream smager skønt og friskt. Jeg synes, den er god som en eftermiddagssnack efter børnehave eller som en sundere dessert. Kan spises med ske (som is) -eller, hvis du lader den tø op, drikkes som en smoothie. Ingredienser (3-4 personer) 400 g frosne jordbær 330 ml god kokosmælk (kan erstattes af 2-3 dl mælk eller yoghurt eks Cheasy skyr kokos) 1 tsk vanillesukker 1 spsk flormelis evt. friske jordbær og evt lidt mørke chokoladeknapper til servering Fremgangsmåde Kom det hele i en blender og blend godt sammen Server i skåle evt med friske bær og evt lidt mørk chokolade Du kan også fryse ned i 1-2 timer og lad […]

Toblerone cheesecake med solbærgele

Jeg havde lyst til at forkæle nogle gæster forleden og ville gerne lave en cheesecake. Da jeg elsker toblerone, faldt valget på det. Haven bugnede af friske solbær og der skulle også noget frisk til at komplimentere det fede og søde. Det her er en dessert som er god at lave dagen før, da den skal stå på køl en del timer for at sætte sig. Ingredienser Kiksebund 100 g smeltet smør 140 g digestive kiks 50 g smuttede mandler Toblerone creme 4 past. æggeblommer 400 g Philadelphia (ikke light) 2 dl piskefløde 200 toblerone 2 spsk sukker 3 blade husblas Solbærgele 2,5 dl koncentreret solbærsaft (du kan evt lave […]

Små tærter med mazarin, kakaocreme og bær

De her små tærter, er helt perfekt at servere til brunch, fødselsdag eller tapas. De er super fine at pynte med bær og spiselige blomster. Ingredienser (8stk) Mørdej 150 g mel 50 flormelis 75 g koldt smør 1 knivspids salt 1/2 sammenpisket æg (gem den anden halvdel) Mazarin 80 g groftrevet marcipan 40 g sukker 25 g blødt smør 1/2 sammenpisket æg Kakaocreme med mascarpone 250 g mascarpone 3 spsk kakao 2 spsk flormelis Øvrige Evt rund udstikker/glas En metal cupcake form Sprøjtepose med tyl (jeg brugte 1M) 2 jordbær Spiselige blomster Fremgangsmåde Mørdej Kom mel, flormelis, salt og smør i en skål og bland hurtigt sammen (kan også blendes […]

EM dessert – frugtsalat med råcreme

EM feberen har ramt vores hjem- og denne nemme dessert er på menuen. Jeg kender ingen, som ikke elsker frugt og råcreme! Du kan lave det på ca 10 min 😉 Ingredienser (4 personer) Råcreme 4 past. æggeblommer 4 spsk. sukker 3 dl piskefløde 1 vanillestang (evt 1 tsk vanilleessens i stedet for) Øvrige Ca 50 g grofthakket mørk chokolade 1 bakke jordbær 4 bananer Fremgangsmåde Skræl bananerne og skær i skiver, kom i et glas/skål gerne portionsanrettet Skyl jordbærrene og skær stilken af. Del i halve eller kvarte og kom i glassene Find en skål og pisk æggeblommer, sukker og vanille lyst og luftigt Pisk fløden til flødeskum i […]

Hjemmelavet lyserød guf

For mig er det bedste ved en gammeldags vaffelis guf. Jeg har faktisk droppet at få en is engang, fordi ishuset ikke havde mere guf. Jeg kan godt lide at det bliver fyldt både i bunden og på toppen.  Det er super enkelt og kræver 3 ingredienser og 10 minutter.

Skovbær sorbet

Det er faktisk ret simpelt at lave sin egen sorbet (jeg bruger dog ismaskine). Denne skovbær sorbet er super smuk i farven og dejlig frisk. Server den eks til en “tung” brownie, i en nøddekurv, med en tuille eller helt alene. Ingredienser (ca. 650 ml færdig is) 1 tsk vanille paste 160 g sukker 600 g frosne skovbær 2 dl vand Saft fra 1/2 citron Ismaskine Fremgangsmåde Kom vanille paste, sukker, bær og vand i en gryde Kog det op og lad koge i ca 3 min Tag gryden af varmen Si bær og saft fra hinanden Stil saften køligt og køl helt ned Når saften er kold, så hældes […]

Lagkage med chokobunde og to slags mousse

Den her lagkage er en der imponerer med sine 4 lag. Den tager også lidt tid i køkkenet, så sæt 1,5-2 timer af, så du kan hygge dig med det. Chokoladebundene og moussen komplementeres super godt af den syrlige hindbærmousse. Pynt med skønne bær. Kom sol, kom sommer, kom lagkage!🍰 Den skal stå på køl i min 3 timer- så er bedst at lave dagen før. Ingredienser (8 personer) Kiksebund 250 g digestive kiks 2 spsk brun farin 1/2 spsk sukker 1 knivspids salt 2,5 spsk rå kakaopulver 100 g smør Chokolademousse 200 g mælkechokolade 2 blade husblas 2 pasteuriserede æggeblommer 3 dl piskefløde 1 knivspids salt Chokokage bund 1 […]

Skovbær- og chokolademousse i glas

Hvis du (ligesom de fleste andre) elsker chokolademousse- så må du love mig at lave den her udgave! Personligt synes jeg til tider, at chokolademousse alene bliver lidt for intenst og der balancere skovbærmoussen det hele perfekt med dens syre og friskhed. Ingredienser (6 personer) Friske hindbær til pynt evt lidt friske mynteblade, hakkede pistacienødder eller lidt knust kiks til drys Skovbærmousse 225 g frosne skovbær (alternativt kun hindbær) 80 g sukker Skal fra 1 økologisk citron 1 tsk vanilleessens eller 1 vaniljestang 1,5 blad husblas 2 dl piskefløde Chokolademousse 50 g mørk chokolade (70%) 50 g lys chokolade (min 35%) 4 pasteuriserede æggeblommer 35 g sukker 2,5 dl piskefløde […]