Påske

image_pdfimage_print

Påskeboller

De her boller er super søde og ideelle til påske. Det er en “alm” bolledej. Så du kan enten servere dem med smør eller evt lave en glasur og komme på. Ingredienser (8 stk) 1 spsk olie 25 g smeltet smør 2 tsk sukker 1 tsk salt 1 æg 1,5 dl lunkent vand 25 g gær ca. 250 g mel 8 store marcipanæg evt lidt mælk eller et æg til pensling Fremgangsmåde Smelt smørret i en gryde og kom i en skål (røremaskine) med lunkent vand Smuldr gæret deri, når det er lunkent(det er vigtigt at det kun er lunkent, da for høj varme kan “dræbe” gærens funktion) Tilføj nu […]

Hønsesalat

Det her var første gang, jeg lavede min egen hønsesalat. Nøj, hvor var det nemt og lækkert! En perfekt ret til påskebordet, tapas eller som en nem aftensmad bestående af rugbrød og lidt lækkert pålæg. Jeg har fået et fif til en variation, som jeg vil prøve næste gang. Det handler om at bruge karry/mango dressing og noget chili. Ingredienser (4 personer) 700 g hele kyllingelår (eller 400 g kyl.bryst) 1 grøntsagsbouillon 100 g bacon i skiver 100 g hvide asparges fra dåse 1 dl creme fraiche 18% 1/2 dl god mayonnaise 1 knivspids karry 1/2 tsk ravigotte sovs/ dijon sennep Frisk purløg Citronsaft Salt og peber Fremgangsmåde Kom kyllingen […]

Påske cheesecake

Den her påskekage kan det hele! Den ser imponerende ud, dog uden at være særlig svær at lave. Men du skal være tålmodig, da der er en del køletid (5 timer). Smagene er super friske. Bunden består af bastognekiks, derefter flødeostcreme med passionsfrugt , kokosflødeskum og tilslut diverse chokolade påskeæg. Du kan med fordel lave kiksebunden og flødeostcremen dagen før og så blot bruge 10-15 min før servering på kokosflødeskummet og pynt. Ingredienser (8-10 personer) Kiksebund 200 g Bastognekiks 100 g smør 1/4 tsk fint salt Flødeostcreme med passionsfrugt 3 blade husblas Saft fra 1 citron 300 g alm. Philadelphia smøreost 150 g græsk yoghurt 10 % 70 g sukker […]