Aftensmad på max. 30 minutter

image_pdfimage_print

Tigerrejer med grønt, fløde og spaghetti

En skøn hverdagsret som kan laves på 20 minutter. Mine drenge var glade for det, og det var nemt at tage det grønt væk, de ikke var friske på at spise. Ingredienser (4 personer) 250-300 g frosne rå tigerrejer (optøes nogle timer på bordet, eller tø langsomt op i køleskab) 2 spsk smør 1 løg, hk fint 2 fed hvidløg, hk fint 2 peberfrugter (en rød og en gul), skåret i strimler eller tern 10-12 Slikærter, skåret på langs 2,5 dl piskefløde/madlavningsfløde eller kokosmælk Salt og peber 400 g spaghetti Friskrevet parmesan evt 1 spsk red curry paste Evt chiliflager og dild til servering Fremgangsmåde Pil skallen af rejerne og […]

Cremet bacon og tomat spaghetti

De allerbedste pastaretter er oftest de mest simple, og denne her er ingen undtagelse. Med få ingredienser og Max 30 min, så har du en lækker pastaret, som alle i familien kan lide. Ingredienser (4 personer) 400 g spaghetti 1 pk bacon i skiver 2 fed hvidløg, hk fint 1 lille løg, hk fint 2 store tomater, skåret i små stykker 2,5 dl piskefløde (evt madlavningsfløde) 1 tsk italiensk krydderi(alternativ 1/2 tsk oregano og 1/2 tsk basilikum) 1 dl friskrevet parmesan (og evt lidt ekstra til servering) Salt og peber Evt Frisk basilikum Fremgangsmåde Sæt letsaltet vand over til spaghetti og kog al dente (efter pakkens anvisning). Skyl evt kort […]

Nem tortillapizza

Hjemmelavet pizza er noget vi alle holder af herhjemme og helst med en hjemmelavet bund. Men i en travl hverdag, kan det bære svært at nå. Det er der denne her tortilla pizza er helt genial. Du smører blot tortillabrød med tomat, fyld og så kort i ovnen osten er smeltet. Du kan bruge din yndlingsfyld: oksekød, bacon, skinke, ost, pepperoni …. Ingredienser (4 personer) 6 tortillabrød 1 ds tomatpuré eller 2 dl tomatsovs 9 store skiver parmaskinke/skinke Ca. 150 g revet ost 1 bakke friske cherrytomater Evt pesto og rucola til servering Fremgangsmåde Tænd ovnen på 200 grader varmluft Smør tortillabrødene med tomatpuré eller sovs. Fordel 1,5 skive Parma/skinke […]

Parmesanpaneret kylling med tomat og mozzarella

Nogen gange er det simple det bedste. Denne ret er super nem, og kyllingen bliver tilberedt i ovnen. Imens kan du lave tilbehør dertil. Server den foreksempel med en god salat og ovnbagte kartofler + rodfrugter i ovn. Vi fik også en god mayo til. Mine drenge på 4 år var også vilde med den saftige kylling, med det sprøde parmesan ydre (som for dem mindede lidt om nuggets). Ingredienser (4 personer) 2 kyllingebryster 2 dl panko rasp (kan erstattes af alm) 1/2 dl friskrevet parmesan 1/2 tsk salt 1/2 tsk peber 1 tsk hvidløgspulver 1/4 tsk sød stødt paprika 2 spsk mayo 10 cherrytomater, skåret i kvarte 1 frisk […]

Tortellini med kylling og alfredosovs

Denne her ret, har jeg længe haft lyst til at lave. Mine drenge er nemlig vilde med tortellini og de var heldigvis også vilde med hele retten ☺️ Retten er super simpel og kan laves på 30 min. Alfredosovs består primært af fløde og parmesan ost. Det er derfor en lidt fed ret, hvor en frisk salat klæder den (eller gnavegrønt). Ingredienser (4 personer) 400-500 g friske tortellini (du kan vælge det fyld du vil, mine var med ost) 2 kyllingebryster ca 280 g 2 spsk smør 1 spsk hvedemel 1,25 ml vand 0,5 hønsebouillon terning 1/4 tsk hvidløgspulver Lidt citron eller limesaft 2,5 dl piskefløde 1 dl friskrevet parmesan […]

One pot pasta med kylling og cremet tomat

Jeg er virkelig begyndt at lave flere One pot retter den seneste tid. Både fordi det er nemt og man har begrænset opvask – men bestemt også fordi, at det er uden at gå på kompromis med smagen. Min kæreste var stor fan af denne omgang One pot, så det er ikke sidste gang vi får den. Mine børn spiste også fint, så det er en ret for hele familien. Ingredienser (4 Pers) 1 liter hønsebouillon 1 dl grofthakkede soltørrede tomater (drænet for det meste olie) 3 fed hvidløg, skrællet og hk fint 1 tsk dijonsennep 2 tsk italienske urter (evt 1 tsk oregano og 1 tsk basilikum) 1/2 ds […]

Thai kylling cashew

En virkelig nem ret, som er spækket med grøntsager. Den er både frisk, cremet og spicy (alt efter om du ønsker chili i). Kan laves på 30 min – det der tager længst tid, er at koge ris eller nudler til. Ingredienser (4 personer) ca. 400 g kyllingebryster Ris eller nudler til 4 personer 3 peberfrugter (gerne en af hver: rød, gul og grøn), skåret i grove tern 2 rødløg , skrællet og skåret i både 3 forårsløg, skåret på skrå 3 fed hvidløg, hk fint 1/2 dl cashewnødder 2 dl hønsebouillon (1/2 terning og 2 dl vand) 1,5 spsk brun farin Salt og peber 1,5 spsk olivenolie 1 spsk […]

Laks i cremet urtesovs

Okay, denne her ret er virkelig god. Sovsen er cremet og mild, og med et dejligt strejf af de lækre friske krydderurter. Jeg serverede med spaghetti og en rosenkålsssalat. Men du kan også sagtens lave ris eller kartofler til. Kan laves på 30 min – og dejlig gæstemad eller til weekenden, hvis du skal hygge lidt ekstra. Ingredienser (4 personer) 4 laksefileter 2 spsk olie 1 spsk smør Salt og peber 2 fed hvidløg, skrællet og hk fint 2,5 dl hønsebouillon 2,5 dl piskefløde 0,5 dl friskrevet parmesan 1-2 spsk jævner Citronsaft Friske urter: kørvel, estragon og persille. Hk fint 400 g spaghetti eller lign. Fremgangsmåde Sæt letsaltetvand over til […]

One pot tomatsuppe med tigerrejer

Så er endnu en suppe landet herinde. Denne gang på en skøn tomatsuppe med tigerrejer. Du kan sagtens undlade rejer eller bytte ud med kødboller. Min plan var faktisk også at bruge ris i stedet for pasta, men gik med pasta (for at der var lidt genkendeligt for mine drenge, så de gad at prøve noget nyt). Det hele laves i en gryde, så det er dejligt hurtigt og nemt (med begrænset opvask). Ingredienser (4 personer) 2 spsk olie 1 løg, skrællet og hakket fint 2 fed hvidløg, skrællet og hakket fint 1 rød peberfrugt, skåret i mindre tern Salt og peber 700 ml vand 2 terninger hønsebouillon 2 ds […]