Kage

image_pdfimage_print

Chokolade fondant (blødende chokoladekage)

Jeg har længe gerne ville bage de her chokolade fondant også kaldet blødende chokoladekage/lavakage. Jeg har testbagt nogen til min fødselsdag i næste weekend. Resten er i fryseren og kan bages direkte derfra. Så er der mere tid til gæsterne. Serveret med en god vanille is og bær. Ingredienser (8 stk) 130 g smør 130 g mørk chokolade (god kvalitet og omkring 60 %) 130 g sukker 4 æg 40 g hvedemel 2 spsk rå kakaopulver 1 knivspids salt 2 spsk smeltet smør og lidt sukker (til at smøre formen med) 8 forme (ramekiner eller silikone muffinsforme) Fremgangsmåde Tænd ovnen på 200 grader alm ovn Smør formene med de 2 […]

Gulerodskage med cream cheese og karamelsovs

Denne her nemme gulerodskage med cream cheese, karamelsovs og salte peanuts lavede jeg til min mors fødselsdag. Den var et hit hos store og små. Selve kagen er super nem at lave og kan laves i forvejen og fryses ned (tøes op i køleskabet aften/natten før den skal bruges). Ingredienser (16 personer) Gulerodskage 300 g gulerødder, skrællet og revet groft  300 g hvedemel  200 g brun farin  60 g sukker  4 æg 150 g smør 2,5 tsk bagepulver  2,5 tsk stødt kanel  1/2 tsk stødt kardemomme  1 tsk vanillesukker  1 knivspids salt Cream cheese 250 g Philadelphia , naturel (og ikke light) 2 tsk vanillesukker 150 g blødt smør 400 […]

Gravko kage

Mine drenge fyldt 4 år igår, og deres ønske var at få en gravko kage med i børnehaven. Jeg besluttede mig for, at lave en simpel kage – som alle kan lave uden at skulle forme fondant, bruge specielle bageredskaber eller 5 timer i et køkken. Kagen er en svampet gulerodskage med nem chokoladefrosting, kiks/vafler, grøn kokosmel og legetøj. Gulerodskagen kan laves i god tid og fryses ned. Jeg tog den ud og stillede i køleskabet aftenen før, jeg skulle pynte den. Ingredienser (15-20 pers.) Gulerodskage 300 g gulerødder, skrællet og revet groft 300 g hvedemel 200 g brun farin 60 g sukker 4 æg 150 g smør 2,5 tsk […]

Piratkage

Denne her kage går all in på pirattema. Skattekisten er super nem at lave ud af Kit Kat chokolade “limet” sammen af lidt smeltet chokolade og fyldt med chokolademønter og slik. Jeg lavede dobbeltportion af både kagebunde og den hvide chokoladecreme (altså 4 lag). Den blev dog meget stor – så næste gang vil jeg nok bare lave en enkelt. Hvis du ønsker en mere simpel version, kan du evt droppe at smøre op med den blå frosting og blot have kagen uden opsmøring eller smøre op med en smule af den hvide chokoladecreme. Ingredienser (kage med 2 bunde) ca. 12-14 personer Kagebunde 1,5 dl rå kakaopulver 100 g mørk […]

“Slik” kage

Det her er en festlig chokoladekage, som de fleste børn (og nok også voksne) vil elske. Fyldt med farverigt bland selv slik, som mine drenge hyggede sig med at komme på. Kagen er en cremet chokoladekage. Kage (20-25 personer) Kage (har brugt opskriften i linket, dog halv portion i fad på ca 18x 25 cm) https://madmusen.dk/2019/05/22/klassens-time-chokoladekage-med-lyseroed-glasur/ Glasur Bland flormelis, kakaopulver og en smule varmt vand i en skål Fordeles på kagen Pynt ca.200-250 g blandet slik Evt lakridssnøre

Nem lagkage med rutebiler og banan

Lagkager er totalt forbundet med barndom og fødselsdage for mig. Idet min far altid lavede nogle lækre lagkager. Da min kæreste havde fødselsdag i weekenden, fik jeg lyst til at lave min egen lagkage. Sådan en fra barndommen med rutebiler i. Bananerne giver den et frisk pust ligesom kaffeglasuren (kaffe kan undlades, hvis du bare vil have “alm” glasur). Jeg valgte at lave et marcipanbånd (kan evt kæbes færdigt) eller for en endnu nemmere version kan du pynte med lidt flødeskum i siderne i stedet for. Ingredienser (ca. 12 personer) Bunde 4 æg 140 g sukker 1 tsk vanillesukker 120 g hvedemel 30 g kartoffelmel 1 tsk bagepulver 1 knivspids […]

Krydderkage a la mormor

Denne her bradepandekage er virkelig et af mine største barndomsminder. Min mormor bagte den tit og jeg elskede den! Den blev også kaldet “golfkagen”, da de tit bagte den og medbragte til golfbanen. Jeg har altid været vild med den, og om det skyldes at den er krydret og ikke så sød eller de mange gode minder, er svært at sige. Tænker det er en kombination. Ingredienser Kage 250 g smør , blødt 500 g sukker 6 æg 400 g hvedemel 2 Strøget tsk natron 1 spsk stødt kanel 1 spsk stødt ingefær 4 dl creme fraiche 18 % 4 spsk tyttebær syltetøj (alternativ ribs gelé eller hindbær syltetøj) ca. […]

Bagt cheesecake med jordbær

Jeg har før lavet forskellige cheesecake, men det har været dem med husblas, som ikke skulle bages. Denne bagte jeg til min svogers fødselsdag, da han elsker den slags kager. Den er lækker med jordbær, men når de ikke er i sæson kan du bruge andre bær såsom blåbær, brombær, hindbær osv. Det er en kage som ikke er super sød, men dejlig frisk med et strej af citron. Ingredienser Bund 225 g usaltet smør, blødt 240 g lys rørsukker 2 m/l æg 1 æggeblomme 1 tsk vanille paste 280 hvedemel 2 tsk majsstivelse 1 tsk bagepulver 1/2 tsk fint salt Cheesecake lag 350 g Philadelphia neutral, stuetemperatur 70 g […]

Brownie cookies

Okay, de her cookies er seriøst vanedannende! De er dejlig sprøde udenpå og chewy indeni. Virkelig en blanding af cookie og brownie på samme tid. Så elsker du chokolade – så vil du elske disse. De er nemme at lave og kan holde sig i 4-5 dage i lufttæt beholder (men jeg tvivler på, at de får lov at stå så længe). Jeg havde mine drenge på 4 år med i køkkenet. Ingredienser (10 store) 200 g mørk chokolade (65-70 % kakao), hk groft 125 g usaltet smør, skåret i mindre stykker/tern 150 g rørsukker, lidt grovere mørk (se evt billeder nederst) 100 g lys rørsukker, finere end den ovenfor […]