Børnevenlig

image_pdfimage_print

Indbagt laks med flødeost

Okay venner, det her er en virkelig skøn hverdagsret. Og en god måde at få fisk på. Den indbagte laks er super nem at lave, klar på 30 min og kan serveres med tomatsalat, råkost eller lign. Man kan også servere med lidt flute til. Jeg ville gerne have brugt spinat sammen med flødeosten, men det har drengene ikke lært at spise endnu. Men det kan sagtens tilføjes. Ingredienser (4 personer) 400-500 g laks (jeg brugte 4 laksefileter) 1 rulle fersk butterdej (jeg købte en der lå ved siden ad tærtedej, klar til at blive rullet ud) 150 g naturel flødeost Lidt friskhakket purløg, persille, dild eller basilkum (en eller […]

Æggekage med kylling og hytteost

Her får du en super nem æggekage, som hurtigt blandes sammen og bages i ovnen. Den er fyldt med proteiner i form af æg, kylling og hytteost. Server den gerne med en god salat (eks https://madmusen.dk/2021/08/05/tomatsalat-med-pesto/ og rugbrød/flute. Smager også skønt kold og kan derfor også bruges til madpakken. Ingredienser (4 personer) 6 æg 250 g hytteost 3 spsk hvedemel 150 g kyllingetern 60 g revet ost (gerne cheddar eller emmenthaler, som har mere smag end alm revet ost) 2 tsk salt 1 tsk peber Evt frisk purløg Fremgangsmåde Tænd ovnen på 180 grader Smør et ildfast fad på ca 18×24 cm I en skål piskes alle ingredienserne (pånær purløg) […]

Pasta i ovn med kylling, bacon og mornaysauce

Det her er en genial ret, til de dage hvor tiden er knap. Og ungerne er vilde med den. Du kan nemt tilføje flere eller andre grøntsager som ærter, majs, blomkål, broccoli, spinat osv. Hvis du har en rest kogte skruer, så kan du sagtens bruge dem. Men så undlad vandet og halver tiden i ovnen. Ingredienser (4 Pers) 300 g pastaskruer ca. 300-400 g kyllingebryst/filet 100 g bacon i tern 8 champignon, skåret i skiver 500 ml mornaysauce 500 ml vand 3 tsk salt 1 tsk peber 2 gulerødder, skrællet og skåret i skiver 3 tsk sød paprika Evt lidt friskrevet parmesan til toppen Fremgangsmåde Tænd ovnen på 180 […]

Laksedeller, rugbrødschips, fetadip og grønt

Det her er sådan en lidt hyggelig “hapse” ret. En slags børnevenlig tapas næsten. Mine drenge sad længe og spiste og smagte på det hele. Der røg mange frikadeller ned (dog med remoulade til for deres vedkommende). Du kan jo bruge lige det grønt du har liggende. Og hvis der er frikadeller i overskud, så er de super at bruge i madpakken. Frikadellerne er milde i smagen og ikke så “fisket”, til dem der har det lidt svært med fisk (så kan de fleste være med her). Ingredienser (4 pers) Laksedeller 450 g laksefilet (eller lakseside) 2 spsk havregryn 1 æg 1 tsk salt 1/2 tsk peber 1 forårsløg, hk […]

Bagt spaghetti med kylling og cheddar

Jeg har aldrig lavet “bagt” spaghetti før, men det er virkelig nemt og lækkert. Og genialt hvis man har en rest fra dagen før (pastaskruer kan også bruges). Hvis du ikke gider at koge kyllingen, kan du også bare skære i tern og stege med på panden (kommes på, på samme tid som bacon). Andre stykker kød kan også bruges, så en super “tøm køleskabet” ret. Kan servers med en god salat eller lidt gnavegrønt. Ingredienser (4 Pers) 400 g spaghetti (eller pasta skruer) 2 kyllingebryster (ca. 300 g) 150 g bacon i tern 1 løg, hk fint 1 peberfrugt, skåret i tern 2 fed hvidløg, hk fint 2 spsk […]

Tærte med kylling, bacon og rosenkål

Havde faktisk ikke regnet med at denne tærte ville hitte hos mine drenge på 4 år- men de var vilde med den (minus rosenkål). Hvis du ikke bryder dig om rosenkål, så kan du bruge broccoli/blomkål. Bunden kan laves som alm eller fuldkorn. Vi fik en frisk salat med appelsiner i sammen med. Ingredienser (4 Pers) Smør/olie til stegning 8 rosenkål, rengjort og halveret 1 pk bacon i skiver 400 g hk kyllingekød 1 tsk paprika 1 rulle tærtedej 1 løg, hk fint 4 æg 2 dl creme fraiche 18% 1 tsk salt 1 tsk peber ca. 70 g revet ost (mozzarella, cheddar eller lign) Fremgangsmåde Tænd ovnen på 180 […]

Tortellini i cremet spinat samt tigerrejer

Det her er en ret der er klar på ca 20 min. Der er meget lidt der skal tilberedes, så den er helt perfekt i en travl hverdag. Hvis du ikke er til rejer, så kan du også bruge laks eller kylling i tern. Ingredienser 500 g tortellini (valgfri fyld, jeg brugeres ost) 4 dl madlavningsfløde 2 spsk mel 3 spsk smør 1/2 dl revet parmesan (evt mere til servering) 1/2 tsk hvidløgspulver 1/2-1 tsk revet muskatnød (kan undlades) Salt og peber 300 g frosne tigerrejer, rå med skal – skal optøes i køleskab i løbet af dagen ca. 500 g frossen hakket spinat , optøet Fremgangsmåde Pil skallen af […]

One pot suppe med kylling og ris

Her får i en lækker og fyldig suppe med ris og kylling i. Den er super nem at lave og et hit hos store og små. Serveres gerne med lidt sprødstegt bacon og frisk persille/basilikum. Kan laves på ca 20 min. Hvis du gerne vil have en tyk suppe, så kan du evt komme noget jævner i. Ønsker du mere smag, så kom evt chiliflager eller en smule karry i. Bruger su karry, så kom det i samtidig med løgene. Du kan sagtens undlade mascarpone og evt tilføje en smule mere fløde. Konsistensen vil være lidt mere tynd, men det kan du evt klare med lidt jævner. Ingredienser (4 Pers) […]

Tigerrejer med grønt, fløde og spaghetti

En skøn hverdagsret som kan laves på 20 minutter. Mine drenge var glade for det, og det var nemt at tage det grønt væk, de ikke var friske på at spise. Ingredienser (4 personer) 250-300 g frosne rå tigerrejer (optøes nogle timer på bordet, eller tø langsomt op i køleskab) 2 spsk smør 1 løg, hk fint 2 fed hvidløg, hk fint 2 peberfrugter (en rød og en gul), skåret i strimler eller tern 10-12 Slikærter, skåret på langs 2,5 dl piskefløde/madlavningsfløde eller kokosmælk Salt og peber 400 g spaghetti Friskrevet parmesan evt 1 spsk red curry paste Evt chiliflager og dild til servering Fremgangsmåde Pil skallen af rejerne og […]