Cheeseburger wrap

cheeseburger wrap

Jeg elsker burger og det er nok også den ret, jeg vil udvælge, hvis jeg skulle vælge én livret. Har eksperimenteret lidt og lavet en cheeseburger version i en tortillawrap, som bliver stegt på panden, så osten smelter ✨


Cheeseburger wrap

En ny version af den klassiske cheeseburger

  • 8 stk medium tortilla wraps
  • 600 g hk oksekød
  • salt og peber
  • olie til stegning
  • 1/4 stk salathoved (delt i mindre stykker )
  • 2 stk tomater (skåret i skiver)
  • 16 skiver cheddarost (evt. kun 8 skiver, hvis du vælger ost på 1 side )

Burgerdressing

  • 1 dl mayo
  • 1,5 spsk ketchup
  • 1 tsk sød sennep
  • 1/2 tsk løgpulver
  • 1 tsk paprika
  • 12 skiver syltede agurker (hakket fint )
  • salt og peber
  1. Form oksekødet til 8 mindre bøffer, krydr med salt og peber og gennemsteg dem på en pande med olie

  2. Imens blandes dressingen sammen i en skål og smages til med salt og peber

  3. Klargør det øvrige fyld

  4. Kom cheddarskiverne på din tortilla, herefter bøf, tomat og dressingen. Fold den nu og steg på en middelvarm tør pande i indtil osten er smeltet på den ene side, vend og gentag på den anden side (se hvordan du folder på billedet nedenfor)

  5. Kom salaten i efterfølgende og server

Hovedret
burger, cheeseburger, tortilla, wrap


cheeseburger wrap



Nem pastasalat med hvidløgsdressing

nem Sommer pastasalat med kylling, bacon, frisk majs og hvidløgsdressing

Jeg elsker pastasalat i alle afskygninger og denne her smager virkelig godt. Det er super nemt at lave og man kan sagtens lave en stor portion og bruge til mad til 2 dage. Pastasalaten er en måltidssalat og kan altså spises uden andet.

Du kan også vælge at undlade kyllingen og servere pastasalaten til eks. grillmad med grillet grønt og kød. Den er også god til buffet og fælles arrangementer på skole/institution, fødselsdag mm.

reklame I samarbejde med Nemlig.com. kan du ligge alle ingredienserne direkte i kurven hos dem.


Nem pastasalat med hvidløgsdressing

Skøn måltidssalat som kan laves til flere dage

  • 500 g pasta (skruer eller lignende )
  • 400 g kyllingebryst (grillet/stegt og skåret i tern)
  • 1 pk bacon i skiver
  • 2 stk majskolber (kogt og majs skåret af kolbe )
  • 1 rød peberfrugt (skåret i mindre tern)
  • 1 stk rødløg (hk fint )
  • 1 stk agurk (skåret i mindre tern200)
  • 200 g feta (gerne PUCK) (skåret i tern)

Hvidløgsdressing

  • 3 dl creme fraiche 9 %
  • 1 dl mayo
  • 1-2 fed hvidløg (presset )
  • Frisk bladbadet persille (hk fint)
  • Purløg (hk fint )
  1. Kog pastaen efter anvisning, dræn og afkøl

  2. Steg baconen sprød og smuldr i mindre stykker

  3. Bland ingredienserne til dressingen sammen i en skål

  4. Vend de kolde pastaer med dressing

  5. Tilføj de øvrige ingredienser og server

Hovedret
bacon, hvidløg, kylling, pasta, pastasalat


nem Sommer pastasalat med kylling, bacon, frisk majs og hvidløgsdressing



Madplan (få bragt varene til døren)

Spar tid og gør indkøb ekstra nemt.

reklame Jeg har gjort det ekstra nemt for dig. Du kan nemlig handle ind til nedenstående børnevenlige madplan hos Nemlig med et enkelt klik. Du kan sagtens tilføje eller slette ingredienser du eventuelt har derhjemme. Det er 5 dages madplan, så der er plads til rester og evt. at skulle spise ude.

Spar tid og gør indkøb ekstra nemt.

MADPLAN

MANDAG: Panini

TIRSDAG: Cremet pastasalat med tun og rejer

ONSDAG: Hulk pasta

TORSDAG: Omele wrap

FREDAG: Nem kartoffelsalat med avokadocreme, flute og grillpølser

Der er taget udgangspunkt i at du har salt, peber og olie.


MADPLAN

Liste med alle ingredienserne

  • 50 g gær
  • 2 spsk honning
  • 850 g hvedemel
  • 2 dl creme fraiche 9 %
  • 1 dl mayo
  • 2 stk frisk mozzarella
  • 160 g revet mozzarella
  • 1/4 liter piskefløde
  • 16 stk æg
  • 80 g revet parmesan
  • 1 glas grøn pesto
  • 220 g frisk spinat
  • 1 kg kartofler
  • Frisk dild
  • 200 g friske ærter
  • 3 stk avokado
  • 8 stk tomater
  • 10 stk cherrytomater
  • 1 stk squash
  • 1 stk rødløg
  • 1 stk løg
  • 2 fed hvidløg
  • 140 g salami
  • 120 g serrano
  • 200 g rejer i lage
  • 8 stk grillpølser
  • 1 kg pasta skruer
  • 2 ds tun i olie
  • 2-3 tsk tørret dild
  • 4 store soltørrede tomater
  • 8 stk tortilla
  • 2 stk flute
  • 30 g pinjekerner





Kylling med sød chilisovs

Kylling i sød chilisovs

Her får i en dejlig nem hverdagsret med ris. Sovsen er lavet med sød chilisovs og derfor kan børnene sagtens spise den også. Den har en dejlig mild smag af kokosmælken. Du kan bruge lige de grøntsager du har liggende og undgå madspild. Du kan eks. bruge babymajs, bambusskud, broccoli, gulerødder, squash, frisk spinat, tomater mm.

Vi valgte også at serverer bagt broccoli og flute til.


Kylling i sød chilisovs

  • 400 g kyllingebryst (skåret i tynder skiver/strimler)
  • 2 spsk olie
  • 1 dl sød chilisovs
  • 1 tsk frisk ingefær (revet fint)
  • 1 tsk salt
  • Friskværnet peber
  • 2 tsk paprika
  • 2 stk rød/gul peberfrugt (skåret i små tern)
  • 1 stk porrer (skåret i tynde skiver (alternativt kan 2 forårsløg bruges))
  • 400 ml kokosmælk
  • 2 dl creme fraiche 18 %
  • Ris til servering
  1. I en skål blandes olie, chilisovs, salt, peber, hvidløg og ingefær sammen. Kom kyllingen deri og lad den trække deri i min. 30 min (evt. natten over)

  2. Kog risene efter anvisning på posen

  3. På en varm pande med olie steges kylling, paprika, peberfrugt og porre et par min.

  4. Herefter tilsættes kokosmælk og creme fraiche og lad retten simre ca. 5 min og smag til med salt og peber

Hovedret
aftensmad, hverdagsmad, kylling, ris, sød chilisovs


Kylling i sød chilisovs
Kylling i sød chilisovs



Mini croissanter med skinke/ost

Mini croissant med skinke/ost

De her croissanter tager ingen tid at lave og er geniale til madpakken, snack, på tur, tapas, brunch mm. Jeg bager gerne en dobbeltportion og smider nogle af dem i fryseren. Så har jeg nemt en snack lige ved hånden.

Kan også fungerer godt til studenterkørsel eller at medbringe til fællesspisning i børnehave/skole.

Du kan varierer fyldet efter dine præferencer og også lavet nogle uden kød. Ideer til andet fyld: cocktailpølse, kun ost, feta/spinat/laks, pesto mm.

Kan også laves i en airfryer (obs kortere bagetid).


Mini croissanter med skinke og ost

Virkelig fine og lækre hapsere

  • 1 pk croissant dej (brugte Danerolls (den runde bøtte) – 240 g )
  • 50 g smøreost
  • 2-3 stk store stykker skinke
  • 4 stk store skiver ost (eks emmenthaler eller alm. skiveest (revet mozzarella eller cheddar kan også bruges))
  • 1 stk æg (sammenpisket)
  • Sesamfrø
  1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft

  2. Pak dejen op. Dejen er allerede 'for skåret' i 6 stykker, dog skal du halverer disse i samme form (altså på langs) – så du har 12 små stykker

  3. Smør dejen med smøreost

  4. Placer nu lidt skinke og ost i den tykke ende og rul hver croissant

  5. Kom på bageplade med bagepapir. Placer med spids/samlingen nedad (så undgår du at den 'går op' under bagning)

  6. Pensl med æg og drys med sesam

  7. Bag sprøde og gyldne i ovnen i ca. 10 min

Snack
croissant, fællesspisning, hapser, madpakke, ost, skinke, snack, studenterfest, tapas





Cæsar pastasalat

Denne pastasalat er inspireret af den klassiske cæsarsalat. Den er super simpel at lave, men smager skønt og frisk med knasende sprød romainsalat. Den kan laves på bare 20 min og endnu hurtigere, hvis du bruger en købedressing. Så en virkelig nem og lækker salat til en travl hverdag. Du kan også nemt tilføje mere grønt såsom broccoli, peberfrugt, tomat eller agurk.


Cæsar pastasalat

Super nemt og frisk salat

  • 400 g pasta sløjfer (kan erstattes af skruer)
  • 2 hoveder romainsalat (skyllet og skåret i grove stykker)
  • 400 g kylling i tern
  • 70 g parmesanflager
  • 1 håndfuld brød kroutoner
  • Olie til stegning
  • Salt og peber

Cæsardressing

  • 2 stk ansjoser
  • 2 stk pasteuriserede æggeblommer
  • 2 spsk citronsaft
  • 1 tsk sød sennep
  • 3/4 dl solsikkeolie
  • 50 g parmesan
  • salt og peber
  1. Kog pastaen efter anvisning

  2. Imens kommes ansjoser, æggeblommer, citronsaft, sennep og olie i en minihakker/blender. Når det er blendet godt tilsættes parmesanen og det blendes godt igen. Smag dressingen til med salt og peber

  3. Steg kyllingen sprød i olie på en pande

  4. Vend det hele godt sammen og drys med parmesanflager og brød kroutoner på toppen

Salat
kylling, pasta, salat


Kan jeg lave mine egne kroutoner?

Hvis du har en rest daggammelt brød, så brug det endelig. Skær ud i grove tern og steg gyldne på en varm pande evt. med lidt fedtstof

cæsar pastasalat



Omelet wrap – aftensmad på 10 min

tortilla omelet

Det her er min go-to opskrift, hvis der ikke er tid til aftensmad. Det kan bikses sammen på 10 min og nemt tilpasses hver enkelt i familien ift. foretrukne fyld.

Jeg har altid været vild med æg. Kogte æg, spejlæg, scrambled eggs mm. Det gode ved æg er også at de er en god kilde til protein og dermed giver en god mæthedsfornemmelse.

Du kan bruge det du lige har liggende i køleskabet bl.a. peberfrugt, majs, løg, gulerod, salat, kål, avokado, pesto, chiliolie, røget laks, serranoskinke, skinke, bacon mm.

annonce Jeg har indgået et samarbejde med Nemlig.com, det betyder at du med få klik kan få bragt alle ingredienserne direkte til døren.


Tortilla omelet

Super hurtig og mættende aftensmad

  • 8 stk medium/store tortilla
  • 16 stk æg
  • Salt og peber
  • Smør eller olie til stegning
  • 160 g revet mozzarella
  • 8 stk tomater (skåret i 6 skiver pr stk)
  • 2 stk avokado (skåret i tynde skiver)
  • 70 g frisk spinat (skyllet )
  • 120 g serrano skinke
  • evt. pesto og chili
  1. Kom fedtstof på en pande

  2. Pisk 2 æg sammen i en lille skål med en gaffel

  3. Kom 4 tomatskiver på panden og fordel æggemassen over

  4. Når ægget er stegt ligges tortilla ovenpå i panden, lig en tallerken og vend rundt med panden, så tortillaen kan ligges på panden igen med tortillabrødet nedad

  5. Drys en smule revet mozzarella (ca. 20 g) på ægget og evt. pesto eller chiliolie hvis du ønsker dette

  6. Tag det af panden og skær halvvejs over på midten

  7. Fordel serrano, avokado, frisk spinat og 2 skiver tomat derpå og fold den sammen (se video)

Hovedret
æg, frokost, hurtig mad, omelet, serrano, tortilla


Se hvordan du folder den her
tortilla omelet
omelet wrap



Kylling, karry og frysegrønt

kylling, karry og frysegrønt

I har efterspurgt nogle retter, hvor man kan bruge frysegrønt. Det er ikke så tit jeg bruger frysegrønt, men det kan nu noget og denne ret blev virkelig lækker med en mild karrysmag. Så børnene kan sagtens være med her også.

Ift. ernæring er der mindst ligeså mange gode næringsstoffer (og også gerne flere) i de frosne grøntsager. Så de er et super godt alternativ i en travl hverdag.

Du kan bruge lige det frosne grønt du ønsker, jeg fandt en pose ‘asian style’ i Lidl.


Kylling, karry og frysegrønt

En nem og budgetvenlig hverdagsret

  • 400 g kyllingebryst eller inderfilet
  • 1-2 spsk karry (jeg brugte en billig fra rema1000)
  • 2 tsk sød paprika
  • 400 ml kokosmælk
  • 250 ml madlavningsfløde
  • 1 pose frysegrønt (600 g) (jeg brugte en wokblanding fra Lidl)
  • 1 stk løg (hk fint)
  • 1 fed hvidløg (hk fint)
  • Salt og peber
  • Olie til stegning
  • 4 dl basmatiris
  1. Sæt risene over at koge og følg anvisningen på pakken (jeg brugte 4 dl ris og 6 dl vand til 4 personer)

  2. I en høj pande steges løg et par minutter i olie ved middelvarme

  3. Tilsæt nu kyllingen og brun godt af (nogle minutter)

  4. Tilsæt paprika, karry og grøntsager og svits kort

  5. Tilsæt nu kokosmælk og madlavningsfløde og lad simre i ca. 5-7 min

  6. Når risene er færdige og kyllingen er gennemstegt serveres retten

Hovedret
frysegrønt, Karry, kylling


kylling, karry og frysegrønt
kylling, karry og frysegrønt



Pesto pasta på 15 min

pesto pasta 4 ingredienser

En super nem pastaret med blot 4 ingredienser. En perfekt ret til en travl hverdagsaften. Du kan også tilføje ting til retten eks kylling, spinat, ærter eller broccoli eller lignende.

Du kan også varierer den med eks flødeost fremfor fløde eller bruge en rød pesto.

annonce Jeg har indgået et samarbejde med Nemlig.com, det betyder at du med få klik kan få bragt alle ingredienserne direkte til døren.


Pesto pasta på 15 min

En super nem hverdagsret

  • 400 g pasta (jeg brugte rigatoni)
  • 1 glas grøn pesto (130 g)
  • 1,5 dl fløde
  • 1 stk frisk mozzarella (eller 50 g friskrevet parmesan )
  1. Kog pastaen efter anvisningen

  2. Kom pesto og fløde i en pande

  3. Hæld vandet fra pastaen og vend i panden med fløde og pesto

  4. Fordel stykker af den friske mozzarella og server straks

Hovedret
grøn pesto, hurtig mad, pasta


pesto pasta
pesto pasta 4 ingredienser