Cremede flødekartofler

flødekartofler

Hvem elsker ikke flødekartofler? Jeg gør ihvertfald 😜 Det kan dog tælles på en hånd, hvor mange gange jeg har lavet det i mit liv. Det er faktisk en skam, for det er super nemt og mega lækkert. Mine drenge skulle smage det for første gang og beg introducerede det som “festkartofler”. Det kaldenavn er jeg ret vild med 🙃


Flødekartofler

En helt klassisk omgang flødekartofler som passer super til en steg og en god salat

  • 1 kg kartofler
  • 1/2 liter piskefløde
  • 1 stk løg (hk fint )
  • 1/2 tsk stødt muskatnød
  • 3 tsk salt
  • 1 tsk friskkværnet peber
  • evt. revet ost til toppen (eks. gouda eller cheddar )

  1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft

  2. Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver (gerne på mandolinjern) – jo mere ensartet skiverne er, jo mere jævnt bliver de også bagt færdige i ovnen

  3. Placer nogle af kartoffelskiverne i et lag i et ildfast fad, fordel løg, drys med salt, peber og muskatnød, kom kartofler på igen og fortsat sådan til der ikke er flere kartofler

  4. Hæld fløden over det hele i fadet

  5. Kom ind midterst i ovnen. Fløden vil undervejs blive mere tynd for derefter at tykne igen (så vær tålmodig)

  6. Drys evt. med revet ost eks. 15 min før de skal ud af ovnen

Tilbehør
fest, fløde, flødekartofler, gæstemad, kartofler, tilbehør


Kan de laves dagen før?

Du kan godt lave dine flødekartofler dagen før. Hvis de skal lunes dagen efter, så giv dem gerne 15 min mindre i ovnen, og lun dem de 15 min når du skal serverer.

flødekartofler
cremede flødekartofler


Grove paninibrød

lækre grove panini

I har efterspurgt nogle lækre grove paninibrød og nu har jeg opskriften klar til jer. De smager virkelig skønt og mætter godt. Det er ret nemt at lave sine egne paninibrød OG det er ret billigt at lave sine egne.

Du kan lave en stor portion og fryse nogen af dem ned. Fyld med dit yndlingspålæg såsom skinke, ost, pesto og rucola.


Nemme grove paninibrød

Super lækre paninibrød med fuldkornshvedemel

  • 500 g hvedemel
  • 250 g fuldkornsmel
  • 50 g gær
  • 5 dl lunkent vand
  • 2 tsk salt
  • 2 spsk honning
  • 1/2 dl solsikkeolie
  • evt. 1 æg + sesamfrø til pensling og drys

  1. Find en røremaskine frem (du kan også bruge en alm. røreskål og ælte i hånden)

  2. Udblød nu gæren i det lunkne vand

  3. Tilsæt salt, honning og olie og rør sammen

  4. Tilsæt alt fuldkornsmelet og 1/2 af hvedemelet, rør godt sammen og tilføj mel ligeså stille. Dejen skal blive smidig og elastisk

  5. Stil til hævning under viskestykke i 1 time

  6. Slå dejen ned og del i 16 stykker

  7. Rul hvert stykke ud til et ovalt fladt aflangt stykke på ca. 15 cm i længden

  8. Kom 6 brød pr bageplade med bagepapir

  9. Lad efterhæve under viskestykke i ca. 30 min

  10. Tænd ovnen på 185 grader varmluft

  11. Pensl evt. med æg og drys med sesamfrø

  12. Bag I ovnen i ca. 10 min til gyldne og tag ud til afkøling på en rist

brød, groft mel, panini, sandwich


Kan de fryses?

Du kan sagtens fryse brødene. Men ellers kan de holde ca. 3 dage i lufttæt pose

Kan man bruge andet mel end fuldkornshvedemel?

Du kan også bruge eks. grahamsmel eller lignende

lækre grove panini
Nemme grove paninibrød


Cremet pastasalat med æg og bacon

Cremet pastasalat med æg og bacon

En lækker pastasalat, som er inspireret af min super populære opskrift https://madmusen.dk/2022/07/08/cremet-blomkaalssalat/

Dette er dog med æg, bacon og en skøn dressing. Dejlig børnevenlig ret, som er hurtig at lave.


Cremet pastasalat med æg og bacon

En dejlig hverdagsret

  • 400 g pasta
  • 4 stk kogte æg
  • 200 g bacon i tern
  • 1/2 stk blomkål (skåret i små buketter)
  • 5 stk cornichoner (hk fint)
  • Frisk purløg

Dressing

  • 2 dl creme fraiche 9%
  • 1/2 dl mayo
  • 2 spsk ketchup
  • 1-2 tsk stødt sød paprika
  • Salt og peber

  1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand efter anvisning. Hæld vandet fra og køl af.

  2. I en anden gryde med saltet vand koges blomkålen et par minutter og tages op til afkøling

  3. Steg baconen sprød på panden og lig på fedtsugende papir

  4. I en skål blandes ingredienserne til dressing sammen og smages til med salt og peber

  5. Kom pastaen i en skål og vend med dressingen. Kom herefter blomkål, cornichoner, æg og bacon i og vend godt sammen. Drys med små stykker purløg på toppen.

Hovedret
æg, bacon, pastasalat


cremet pastasalat med blomkål
Cremet pastasalat med æg og bacon


Tortilla toast

tortilla toast

Det er super nemt og lækkert at lave tortilla toast i dit vaffeljern. Du kan bruge dit yndlingsfyld, så de kan laves i mange variationer. Server gerne med gnavegrønt dertil.

Kan også bruges til at komme i madpakken.


Tortilla toast

En super nem og lækker aftensmad eller frokost

  • 2 stk små tortilla
  • 1/2 stk avokado (skåret i skiver)
  • 2-3 skiver ost
  • 2 skiver skinke, kylling eller hamburgerryg
  • 2 stk jalapenos (skåret i mindre stykker )
  • Evt. smør

  1. I et vaffeljern kommes 1 tortillabrød nederst, placer nu ost, skinke, avokado og jalapenos.

  2. Tilslut ligges tortilla ovenpå (smør evt med smør på toppen)

  3. Steg til den er gylden og sprød

Hovedret
aftensmad, avokado, frokost, jalapenos, ost, skinke, toast, tortilla


tortilla toast


Pasta i fad med rejer og flødeost

pastaret med flødeost, tomat og rejer

En super nem og lækker ret, som også kan laves i en billigere version uden rejer. Grøntsager og ost kommes i et fad og ind i ovnen, imens koges pasta og rejerne steges på en pande. En dejlig hverdagsret, som både børn og voksne er vilde med.


Pastaret med flødeost og rejer

En nem og lækker hverdagsret

  • 400 g pasta (jeg brugte sløjfepasta)
  • 200 g flødeost (jeg brugte en med hvidløg og urter)
  • 400 g cherrytomater
  • 1 stk rødløg (skrællet og skåret i kvarte)
  • 5 stk soltørrede tomater (hk fint)
  • 1 spsk olie (fra de soltørrede tomater)
  • 200 g wannamirejer (stegt få minutter på panden i smør )
  • Salt og peber
  • Frisk basilikum

  1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft

  2. I et ildfast fad kommes flødeost, tomater, rødløg, olie og soltørrede tomater. Drys med salt og peber

  3. Kom fadet i ovnen i ca. 35 min

  4. Kog pastaen efter anvisningen og steg rejerne

  5. Bland ingredienserne I det ildfaste fad godt sammen og vend pasta samt rejer i

  6. Server evt. med frisk basilikum

Hovedret
bagte tomater, flødeost, pasta, rejer


pastaret med flødeost, tomat og rejer
pasta i fad med rejer og flødeost


Pasta i ovn med skinke og porre

bagt pasta med skinke og porre

Det bliver ikke meget nemmere og så skal du blot bruge 6 ingredienser til denne ret. Det er også en god ret, hvis du har en rest kogt pasta tilovers, du skal have brugt. Du kan sagtens tilføje flere grøntsager som eks. squash, gulerødder eller peberfrugt.

En mild og børnevenlig ret. Servér gerne med gnavegrønt til.


Pasta i ovn med skinke og porre

En super nem hverdagsret for store og små

  • 400 g kogte pastaer (jeg brugte sløjfe pastaer)
  • 200 g skinke tern
  • 2 stk porrer (renset og skåret i skiver )
  • 400 ml mornaysauce
  • 50 g revet parmesanost
  • 1 dl panko rasp (du kan også bruge alm. rasp)

  1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft

  2. Hæld de kogte pastaer i et ildfast fad og vend porrer samt skinke rundt deri

  3. Fordel mornaysauce og vend det hele godt samme

  4. Drys med parmesan og rasp

  5. Bag I ovnen i ca. 10 min til gylden

Hovedret
hurtig mad, one pan, pasta, porre, skinke


Pasta i ovn med skinke og porre


De bedste kyllingefrikadeller – med masser af smag

smagfulde kyllingefrikadeller med feta og soltørret tomat

Jeg har efterhånden smagt mange kyllingefrikadeller, men ingen så godt som dem her. Min kæreste har aldrig været glad for kyllingefrikadeller, da han synes at de mangler smag. Hans reaktion, da han smagte disse var ”Wow, de smager mega godt. Masser af smag”.

De kræver kun få ingredienser, har god smag og er super saftige. Spis til aftensmad som store eller lav dem små, som her, og smid dem i madpakken (evt. på spyd).


De bedste kyllingefrikadeller

Et ny storfavorit herhjemme til madpakke og aftensmad

  • 450 g hk kyllingekød
  • 1 stk æg
  • 1 spsk havregryn
  • 50 g feta (gerne PUCK) (skåret i små stykker)
  • 2 spsk soltørret tomat (hakket fint )
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk peber
  • Fedtstof til stegning

  1. Bland alle ingredienserne sammen i en skål

  2. Form til små eller store deller og steg på fedtstof i panden

Hovedret
deller, feta, frikadeller, kyling, kyllingefrikadeller, madpakke, soltørret tomat


Kan de fryses?

Du kan sagtens fryse frikadellerne

Kan man tilføje grønt?

Du kan sagtens tilføje eks. løg, peberfrugt eller spinat

kylling frikadeller
kyllinge frikadeller med feta og tomat


Bagt Tomatsuppe

bagte tomater suppe

Wow! Denne her tomatsuppe har en skøn smag, er budgetvenlig og meget nem at lave🥰

Lige nu er tomaterne allerbedst. En dejlig hverdagsret for børn og voksne. Du kan servere med ostebrød eller komme pasta (evt tortellini) deri.

annonce I samarbejde med nemlig.com kan du nu tilføje ingredienserne til denne opskrift direkte i kurven hos dem og dermed nemt få bragt varer lige til hoveddøren.



KØB HOS NEMLIG


Bagt tomatsuppe

Nem og budgetvenlig suppe med masser af smag

  • 1 kg Alm store tomater (skåret i kvarte )
  • 1 kg Cherrytomater (hele )
  • 3 stk rødløg (skåret i kvarte )
  • 1 helt hvidløg
  • 3 spsk olivenolie
  • 1,6 liter hønsebouillon
  • 2,5 dl piskefløde (kan erstattes af madlavningsfløde )
  • Salt og peber
  • Frisk basilikum
  • Evt brød med revet cheddar (bagt i ovn) eller pasta til servering

  1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft

  2. Kom tomat, rødløg og hvidløget i et stort ildfast fad. Drys med salt og olie

  3. Bages i ovnen i 30 min

  4. Tag hvidløget op af fadet og hæld tomat og løg fra fadet i en blender (undlad væden) . Kom varm bouillon deri og blend sammen.

  5. Tilsæt en lille håndfuld basilikumsblade (ca 15 blade) og pres hvidløgene ud af fedene og ned i blenderen. Blend kort.

  6. Tilsæt fløden (gem evt en lille smule til servering) og smag til med salt og peber

Suppe
budgetvenlig, suppe, tomatsuppe


Kan den fryses?

Du kan godt fryse suppen, men så anbefaler jeg at du fryser inden du tilsætter fløden. Fløden kan kommes i når du tager op af fryseren og luner den.

Kan man komme flere grøntsager i?

Du kan sagtens kommer flere grøntsager i. Jeg vil foreslå peberfrugt og squash, som også bages med i ovnen.



Airfryer kylling med mozzarella

airfryer kylling med tomat, mozzarella og basilikum

Den mest saftige kylling jeg længe har fået OG så er det super nemt at lave. Du skal blot bruge 5 ingredienser. Jeg har valgt at krydre med en all round krydderiblanding, du kan også nøjes med salt/peber eller sød paprika.


Airfryer kylling med mozzarella

Den mest saftige kylling med få ingredienser

  • 4 stk kyllingebryster
  • 2 stk frisk mozzarella (hver ost skåret i 8 tynde skiver)
  • 16 blade basilikum
  • 2 stk store tomater (skåret i 8 tynde skiver hver )
  • 1 tsk allround krydderi
  • Salt og peber

  1. Skær 4 snit ned i dine kyllingebryster (ikke helt ned!)

  2. I hvert snit/lomme kommes henholdvis 1 skive tomat, 1 basilikum blad og 1 skive mozzarella

  3. Krydr med allround og salt og peber

  4. Kom i airfryer og steg 20 min. ved 180 grader

Hovedret
airfryer, kylling, mozzarella, tomat


Saftig kylling i airfryer

Saftig kylling i airfryer