Jeg elsker denne her kage. En skøn svampet chokoladekage kan man nemlig aldrig gå galt i byen med. Toppingen bidrager med en masse smag fra bl.a. kokos og kaffe.
Denne opskrift er blot en opskalering af den mindre version på min side – dette er dog en kæmpe kage, som kan laves i bradepande på 30×42 cm. Så kan du lynhurtigt lave kage til 30 personer hvad end det er kollegaerne der skal forkæles, fødselsdag eller lignende.
Kæmpe ”Den du ved nok” kage (i bradepande)
En svampet chokoladekage er en sikker vinder
Print
Pin
Anmeld
Servings: 30 personer
Udstyr
- 1 bradepande på ca. 30x 42 cm det er dem der følger med ovnen
Ingredienser
- 640 g sukker
- 5 stk æg
- 380 g smør
- 580 g hvedemel
- 2,5 tsk bagepulver
- 1 knivspids salt
- 3 tsk vanillesukker
- 70 g kakaopulver usødet
- 4,5 dl kærnemælk
- 1 dl mælk
Glasur
- 440 g flormelis
- 5 spsk stærk kaffe kan undlades eller erstattes af eks. appelsinjuice
- 40 g kakaopulver usødet
- 250 g smør
- 180 g kokosmel
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 190 grader varmluft
- Smelt smørret i en gryde og afkøl
- Kom æg og sukker i en skål og pisk godt sammen i et min til det er lyst og luftigt
- Bland forsigtig kærnemælk, mælk og den smeltede smør rundt i dejen med en dejskraber
- Kom de tørre ingredienser (mel, kakao, salt, bagepulver og vanillesukker) i en ny skål
- Vend de tørre ingredienser sammen med den anden dej indtil det er ensartet
- Beklæd en bradepande (30x42cm) med bagepapir og fordel dejen derpå
- Bag midterst i oven i ca 25 min (stik evt. tandstik ned i kagen, der må ikke hænge våd dej på). Tag ud og afkøl
Glasur
- Smelt smørret i en gryde ved middelvarme og kom de øvrige ingredienser i gryden. Når glasuren er ensartet smøres den på kagen
Kan den laves dagen før?
Du kan sagtens lave kagen dagen før, blot sørg for at dække den godt til med film eller lignende
Hej
Der står ikke hvor meget smør der skal i dejen, kun i toppingen?
Mvh Karin
Hej Karin
Ej, det er da en kæmpe fejl. Tusind tak fordi du skrev og gjorde opmærksom på det. Det er hermed rettet 😄
vh Josephine
Hvis jeg kun vil lave en 1/2 portion , hvilken str form vil du anbefale ?
Så ville jeg nok bruge en form på ca. 20x 24 cm.
Fantastisk kage opskrift. Vi bruger den ofte når der skal bages i familien. Alle elsker resultatet. Kan varmt anbefales.
Tusind tak for de søde ord Asbjørn – det er virkelig skønt, at den bliver brugt flittigt😄
vh Josephine
Hej Josephine<3
Jeg overvejer stærkt at lave en talkage til min søns fødselsdag, og det måtte godt være en lækker chokoladekage… Tror du at denne ville fungere? Eller krummer den måske for meget ved udskæring?
Mvh. Christina
Hej Christina
Nej det tænker jeg godt at du ville kunne. Men ellers kan du bruge denne talkage opskrift https://madmusen.dk/2025/02/21/bogstavkage-2/
vh Josephine